2018年中國大蒜即將退出舞臺，18年的大蒜給我們留下太多太多的遺憾，有痛苦，有迷茫，有恐懼，直到今天忘掉了風險剩下的只有貪婪.......
自2019年1.1號至今，冷庫大蒜經歷了三個時間段的上漲【1.1--20號，2.8--2.18號，3.5--3.15號】其中三次的上漲時間越來越短，可是大戶的意圖越來越清晰，眾所周知新蒜基本上市，緊接著全國的大蒜面臨著上市，記住蒜不變錢永遠是蒜，大蒜號稱是白老虎，就是它的不穩定太大，漲的快，跌得更猛，截至到今天為止，中國冷藏大蒜庫存量還有160--180萬噸，等到6月份與新蒜接軌時，2018冷庫老蒜剩餘80--100萬噸賣不出去，現在冷庫蒜價格，已經將2019年種植面積減少利好提前透支，2019年中國大蒜儲存商風險再次來臨.....
接下來我們從2017，2018，2019年總的行情來說。
1，2017年以金鄉大混級為例，收價2--3元，當年由於溫州幫介入，庫存量達到350萬噸，從冷庫關門一直狂跌到0.5元一斤，可算是血流成河，全軍覆沒，最後切片10萬噸，剩餘老蒜40萬噸滯銷，結局是賠的溫州幫，傻的傻瘋的瘋。
2，2018比2017年全國面積增加8--9%，造成蒜農大賠錢甩賣0.5--0.6元每斤，2018年蒜片加工達到歷史之最65萬噸左右，消耗蒜頭230--240萬噸。入庫量新蒜340萬噸+17老蒜40萬噸，共計入庫；380--390萬噸。
3，2019年全國大蒜面積減少23--25%，今年蒜片加工最多10--15萬噸，消耗蒜頭50--60萬噸，今年新蒜入庫量應該在300萬噸+老蒜80--100萬噸，2019年冷庫存量應該是380--400萬噸。
4，2019年雖說種植面積略有減少，但是蒜片加工總量太少，剩餘蒜頭相比去年多出150--170萬噸加上庫存老蒜80--100萬噸，2019年總的大蒜頭與2018年基本持平，2019蒜農再次擴種增加風險，入庫新蒜價格高於18年過多風險更大。
總結，根據以上三年的冷庫蒜判斷，300萬噸是每年消耗的最大瓶頸【2017年庫存量350萬噸，成本價5000元每噸，入庫後溫州幫賠的吐血】【2018年新老蒜庫存量380--390萬噸，成本價1800元每噸，價格是10年最低出現超跌反彈，最後冷庫老蒜剩餘80-100萬噸滯銷】【2019年新老蒜庫存量400萬噸，成本價路在何方，每噸入庫超4000元必死無疑........】更要命的是大戶的瘋狂炒作，誤導蒜農促使今年蒜價可能會高於去年，再者就是蒜片儲存量已經達到歷史之最，可有的執迷朋友大喊2019年漲價，漲價，切記，過度炒作造成非理性漲價，收益的是蒜農，賠錢的一定是儲存商，只有像2018年蒜農超低價賣的年份，儲存商的風險才會最低，勝算率更高，【..回顧歷史那年搶收，那年要賠大錢..】，炒作過後一定要有人來買單，風起來了才會有浪，不要等風停過後，才發現自己飄在天空，2019本團隊再次給出新蒜評估指南，結合2019中國大蒜種植面積的減少情況，5月份剩餘大量的老蒜，再加上17.18年嚴重積壓天量的蒜片，以及當前的高蒜價等，對2019新蒜收購價格做出以下預警；
1，以金鄉產地大混級為例；
2，2019年新蒜入庫價格~1--1.5元為安全區域。
3，2019年新蒜入庫價格~1.5--2元進入黃色預警區域。
4，2019年新蒜入庫價格~2--2.5元進入高度風險區域。
5，2019年蒜片加工總量會低於多人預期。
6，2019更不要盲目樂觀，應嚴控風險， 好了蒜友們，
最後祝你2019年珍重，忠言逆耳利於行.....
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