作為“中國地理標誌證明商標”、“中國有機轉換產品認證標誌”的寺頭紅香椿已經在國內小有名氣。該鎮通過村企聯盟，在政府、企業、合作社和農戶之間架起了橋樑，走出了一條產業化、特色化發展之路，實現種植面積達3萬多畝，創造年產值近1億元，寺頭鎮正在努力打響全國品牌。4月23日，記者走進臨朐縣寺頭鎮，探訪該鎮紅香椿撬動大市場的秘密。
寺頭鎮水泉子溜村村民陳作禮（右）正在採摘紅香椿。
寺頭鎮露天紅香椿正值生長旺季。
助力扶貧，農民實現家門口就業
4月24日上午，記者在寺頭鎮桃花中心村潘文斗的家中看到，他將剛從樹上採摘下來的老香椿葉進行烘乾，烘乾後的香椿葉將送到鎮上的山河食品有限公司進行深加工，製成香椿茶。
潘文鬥家是村裡的烘乾香椿代收點，自從加入村企聯盟，他每年的收入增加了近10萬元。村裡的婦女、老人和一些家庭困難農戶也有了工作，在家中就能從事香椿的粗加工，這既節省了企業的勞動力成本，還為困難戶提供了穩定的經濟來源。截至目前，寺頭鎮已有300多名村民實現了家門口就業。
2018年，寺頭鎮成立了“以農業龍頭企業為引領，以特色產業為依託，以基層支部為支撐，以合作社運行為手段”的村企聯盟。臨朐縣農業龍頭企業臨朐山河食品有限公司與相關產業村結成利益同盟，引導村民大力發展紅香椿特色產業，做大產業規模、帶動富餘勞動力就業、增加群眾收入、壯大村集體經濟。
村企聯盟由香椿種植面積比較大的南西安、石佛、桃花、河莊四個中心村為基礎平臺，每個中心村分別由香椿種植戶、村“兩委”成員、村集體出資成立村級紅香椿合作社，再將村級合作社加入山河食品成立的春早紅香椿聯合社。紅香椿通過村級合作社統一配送到春早紅香椿聯合社，聯合社將一部分作為鮮菜銷往市場，一部分由山河食品深加工後進行銷售，所得利潤按比例分紅給村集體、種植戶，實現統一管理、統一運營、統一銷售，提升了產品品質、維護了紅香椿價格市場秩序的穩定，實現了村集體、種植戶、企業“三贏”。
“這種新型經營主體，既減輕了村民外出打工和培訓的成本，又減輕了企業的生產成本，優化了農村資源與企業資源，實現了村企互惠共贏的良好局面，激發了企業、村民共同建設富美鄉村的熱情，讓更多的農民走上致富路。”寺頭鎮副鎮長吳振介紹道。
企業兜底，農戶不再擔心價格波動
4月24日，記者還來到臨朐縣寺頭鎮水泉子溜村，展現在記者眼前的是一幅美麗而充滿生機的鄉村風景畫。這個村子背倚水泉子溜山，剛到村口，就能看到山上密密匝匝的紅香椿樹，與黛色的山石、嫩綠的樹芽形成鮮明的對比，村子裡早起的農民正穿梭在一人多高的香椿林中搶摘香椿。
走進村子，鮮香的香椿味撲鼻而來，今年50歲的陳作禮正在自家香椿田裡採摘，他家種有50畝紅香椿。“昨天晚上剛採摘過，今早又冒出來了，得趕緊採，不然就老了。”陳作禮告訴記者，水泉子溜村的露天香椿一般是清明節前十天左右上市，是寺頭鎮最早的露天香椿。目前這裡的頭茬香椿採摘已經接近尾聲，再過幾天，二茬香椿就會上市。
當天，陳作禮的香椿賣出了5元一斤的收購價。“香椿的價格不固定，幾乎是每天一個價，受市場波動影響比較大。”陳作禮說，露天香椿剛上市的時候，這裡的香椿每斤能賣到30元，那也是最賺錢的時候。他賣頭茬香椿收入12萬元左右，加上二茬，50畝香椿年收入可達到20萬元。
“以前大夥兒種香椿，都是各賣各的。現在不一樣了，加入了村企聯盟，不僅價格能兜底，各種服務還送上門。”陳作禮說，自從與山河食品結盟後，他們的香椿再也不用擔心價格的波動，也不愁沒銷路了，在價格較低時，企業以每斤高於市場價2元到5元的價格從農戶手裡全部收購。
“村企結對子，不僅解決了農產品因大量積壓或商販聯手壓價等造成的豐而不收問題，對企業來說還獲得了穩定的供貨渠道。”臨朐山河食品有限公司的總經理王中華說。
精品香椿對接電商
逐步走向高端市場
作為寺頭鎮的特色農產品，紅香椿種植歷史悠久。由於寺頭鎮特定的地理環境和氣候因素，紅香椿發芽早、上市早，品質獨特，具有香氣濃郁、質脆多汁、香美可口、營養豐富的特色，早在2006年就通過了山東省農業廳無公害農產品產地認定。2010年7月，寺頭紅香椿成功獲得“中國地理標誌證明商標”，成為臨朐縣首個國家級認證的農產品。2011年8月，寺頭紅香椿又一舉取得了“中國有機轉換產品認證標誌”。
沒有品牌就沒有立足之地，為了擴大寺頭鎮紅香椿品牌影響力，村企聯盟積極與知名電商平臺對接。目前，寺頭紅香椿已經入駐阿里巴巴旗下的盒馬鮮生電商平臺，為其提供精品香椿。
“在這個電商平臺上的精品香椿，比目前市面銷售的同等質量香椿的價格高出30%。”寺頭鎮九州合作社的理事長王成中介紹說，目前，雖然供給盒馬鮮生的香椿量不大，但是他們的香椿已經開始邁向高端市場。他們合作社覆蓋周圍9個村，有100個社員，年產值達到近1000萬元。
目前，寺頭鎮發展露天紅香椿種植規模達3萬多畝，頭茬產量達到1000萬斤，年產值近1億元，年增加農民收入5000多萬元。如今，寺頭鎮利用“旅遊+”模式，通過舉辦紅香椿採摘節大力發展鄉村旅遊，已經舉辦三屆，寺頭鎮“中國紅香椿之鄉”的美譽也因此更加聲名遠播。
記者 陳靜靜
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