在我們中國美食的種類可以說是最多的了，而且各個地區也都有著各個地區的特色美食，不管是哪一種美食都是非常的受人們喜歡的，而且每個人在製作美食的時候製作的方法也是有所不同的，但是不管是哪一種方法，只要做出來的食物好吃也都是會被通稱為美食的。而在我國有很多的人也都是會醃上一些現在來吃的而在醃鹹菜的時候，使用的食材也是有很多種的，不過人們最常用的食材應該就是蘿蔔了。在醃蘿蔔的時候，每個人也都是有著自己的做法的，而且每個人都做法不同，醃製出來的蘿蔔味道也是會有所不同的，不過有些人在醃蘿蔔的時候總是能夠醃的酸甜爽口，吃起來非常的好吃，不管配什麼都是非常的好吃的，但是我們在醃製蘿蔔的時候也是需要掌握順序的，那麼醃製蘿蔔的時候是先放糖還是先放鹽呢？大廚：放錯了順序，難怪醃的蘿蔔不脆不好吃。
其實在生活中有很多的人都是會醃蘿蔔吃的，蘿蔔在醃行以後，我們都適當做一些小配菜來吃的，不關事，早上喝粥的時候，或者是在外邊吃火鍋的時候也總是能夠看到醃蘿蔔的身影，而有些人在醃蘿蔔的時候，可能因為沒有掌握正確的順序，所以醃出來的蘿蔔吃起來不僅不爽口，而且還有些夾生，口感真的是太難吃了，其實在做醃蘿蔔的時候，我們只要把那些小細節掌握好了，做出來的醃蘿蔔才會好吃，今天我們就一起來跟著大廚學習一下醃蘿蔔的最佳做法吧。
準備食材：白蘿蔔，白糖，食用鹽，陳醋，小米椒，米醋。
製作方法：首先先準備一些白蘿蔔，然後把白蘿蔔給清洗乾淨，再清洗乾淨以後可以把白蘿蔔的外皮去掉不下去，掉的話也是可以的，然後我們把蘿蔔切成蘿蔔條切的大小跟我們手指粗細大小差不多就可以了，等到蘿蔔條切好以後，我們準備一個保鮮袋，然後把白蘿蔔放在保鮮袋裡面之後再撒上一些白糖，然後把縮口封緊進行搖晃，搖晃均勻以後放置半個小時左右的時間再進行搖晃，然後再醃製十幾分鐘左右的時間就能夠將蘿蔔裡的水分給脫乾淨了。
然後我們就可以把蘿蔔放在清水中清洗，等清洗好以後自己幹水分，然後把蘿蔔放在一個大盆中之後，我們加入適量的陳醋，陳醋的量大概沒過蘿蔔就可以了，然後再挖蘿蔔裡面加入一大勺的米醋，適量的白糖以及少許的食用鹽，然後我們再準備一些小米椒清洗乾淨切成辣椒圈之後也放在盆中，然後充分的攪拌均勻，再攪拌均勻之後就可以蓋上一層保鮮膜放在冰箱裡進行冷藏了，一般情況下第2天就可以食用了。
做法是不是非常的簡單呢？而且這種做法吃起來蘿蔔也是非常的酸甜可口的，並且看起來也是晶瑩剔透的。在下一次醃蘿蔔的時候一定要記住先放白糖，把蘿蔔脫水之後清洗過後再來也只這樣做出來的醃蘿蔔才會更加的好吃，如果你也喜歡的話，就趕緊來試試吧。
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