洛陽夾馬營街道，很有歷史厚重感的老街，街道中段有個不起眼的小店，只賣一樣美味：燻肉大餅。
6.5元就是頂套餐，這一份餅也許是學生的一頓早飯。中午時間，老闆講門口半掩："營業。柳絮太多，擋擋這白毛毛"
餅子是一樣的做法，麵糰擀薄，放入油鍋中油炸，像炸油餅卻有著炸蝦片般的速度，沒等拍照，餅子就做好了。
按照頂配套餐的做法，分別放入香腸、生菜、雞肉、滷香雞蛋，刷上滷肉味十足的醬料，撒上一些細細的鹹菜絲，有鮮甜也有鹹香的搭配，被熱乎的餅子一把全包。
老闆一人守著這一個小到不能再小的店鋪，但還是和我又說有笑，一臉自豪的說：“我都在這賣了好多年了”
一份餅子對半切開，就能看到裡面層次分明的配菜，一直很納悶，為什麼只有南方沒有這種美味呢。
大叔做事很利索，熟練地將肉餅裝好，過程笑呵呵的。
從側面可以看到，餅的層次分明，內裡的火腿腸還是熱的，半熟的生菜和鹹菜絲能調皮的組合在一次。一口下去，口感層次很是分明。
餅皮是油炸的，簡單的油炸將餅子快速炸熟，又不會吸入過的油，吃起來也不會覺得油膩。
本來是趕時間，路過這條街，買個餅子湊合一口繼續開車走。沒想到大餅這麼好吃，也就停車路邊來碗涼皮，一起吃，更帶勁。
對比下門頭，感受下這家小店的面積，若不是聽朋友推薦，也怕不會關注到這家店。
這裡是頭條號：白叔在這裡，原創制作，請勿隨意搬運抄襲。友情提示：對柳絮過敏的朋友可以過段時間，畢竟可以感受下這條街的柳絮。
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