蹄花，也有叫它豬蹄，但不管怎麼稱呼，，它那豐富的膠原蛋白都是很多女人愛不釋口的美味，真的是吃起來軟糯Q彈，香而不膩，美味無比呀。大家都知道這蹄花是美容養顏的好東西，雖然不能指望靠這一頓就能減少皺紋，但是常吃一定達到效果的，女人千萬不要錯過喲。這蹄花的肉少筋多，吃起來很有嚼勁，紅燒、醬滷、煲湯。。。怎麼做都很好吃。
今天就將它搭配著玉米和紅棗一起燒，葷素搭配， 即豐富了口感，又均衡了營養。作為主食的玉米是一種粗糧，它香糯甘甜的口感深受人們的喜愛。 現在市場上一年四季都有那種水果玉米，很喜歡用它入菜， 它是一種百搭的食材，入菜健康又美味。這道菜有著香甜又養血美顏的紅棗，玉米甘甜有滋味，蹄花吃進嘴裡入口即化、唇齒生香，三者結合的相當好，滿滿一大鍋， 全家人都沒吃過癮，我後悔做少了。。。
【紅棗玉米燒蹄花】 原料： 蹄花 1盤 玉米 1根 紅棗 1小盤 薑片 3片 冰糖 1小塊 八角 1個 花椒 1小勺 料酒 2勺 香葉 1片 醬油 2勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；
2. 蹄花冷水下鍋焯水，加入薑片幫助去腥；
3. 熱鍋涼油，放入焯好的蹄花進去翻炒；
4. 翻炒兩下加入薑片、大料和冰糖進去翻炒；
5. 翻炒兩下後加入料酒和醬油進去翻炒；
6. 將翻炒上色的蹄花放入電壓力鍋中；
7. 放入玉米段；
8. 加入適量的水；
9. 按下電壓力鍋上的燜煮蹄花的功能鍵；
10. 時間到蹄花燉好了， 加入紅棗；
11. 加入適量的鹽調味，大火收汁即可；
小貼士：1. 蹄花放入冷水鍋中焯一下，加入些薑片去腥； 2. 將焯過的蹄花放入鍋中翻炒一下，加入大料一起煸香，再放入調味料翻炒上色； 3. 用高壓鍋燉煮能節省時間， 普通鍋要燉煮花長一些時間； 4. 如果喜歡軟爛的紅棗，可提前與玉米一起下鍋燉煮，煮好後大火收汁即可。
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