在農村，很多家庭都會餵養幾隻雞，有笨雞和柴雞，但是養的這些雞大多是為了產蛋，所以這些雞都是餵養很長時間，長達一兩年左右，若是家養的雞不出現問題，基本上就會一直養著。
市場上養的土雞很少會放養那麼長時間，對於辦養雞場的人來說，土雞的放養週期越短，對於他們是越有利的，這樣成本就可以大大降低，那麼對於消費的人來說，養多長時間的土雞，肉最好吃呢？
一、按品種來分
一般家養的笨雞週期最短，它本身不擅長運動，消耗的能量比較多，成熟比較快，90-100天左右就可以，而且這個時候肉質比較嫩；柴雞就會晚一些，因為經常出去田間採食，所以成熟慢，大約120天左右；而果園散養的土雞成熟期更慢，因為他們依靠每天去食草和昆蟲，散養的面積比較開闊，需要的週期就更長，土雞一般是120-180天左右。
在雞圈裡飼養的規模化大批量的雞成熟期最短，有的斷則一個月，這種雞不是品種的問題，而是餵養飼料，從來不出去跑，成熟特別快，一兩個月即可成熟。
二、按性別來分
一般公雞比母雞成熟的早一些，公雞的生長速度快於母雞，個頭也大，成熟期也比較早，但是同一批次的雞，餵養條件相同的話，相差的時間也不太多，最多不超過20天。
公雞的個頭大，相對來說單價低，全料餵養土公雞的話，一隻成本大約在30-40元左右，純散養的價格會更高，成本大約一隻50-60元；母雞的個頭比較小，營養豐富，每斤的單價比較高，全料餵養，一隻的成本大約是35-55元左右。
一般果園散養的土雞，大多是人工飼養加自然的草料餵養相結合比較多，這種散養的土雞大約5-6個月可以上市，肉質也比較好，一般情況下，很多人的選擇是個頭達到之後，就直接上市，因為多餵養一天，就會有一些固定的成本，對於養殖的人來說，週期越短越好。
當然時間也不能太短，否則肉質也會受到影響，接下來的生意就難做了。
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