想要買到好的茶葉
首先要知道“四忌”原則
1
忌買“茶名”
因為很多名茶的名號太過響亮，大家看到市面上很多打著名茶旗號的茶葉，卻賣著很低的價格。結果很多買回去之後發現“茶不對板”：“鐵觀音”都是香精、“龍井”居然條索肥碩、“大紅袍”半袋都是茶梗... ...
其實名茶也有優劣品質之分，畢竟“茶名”只是代表一類品種、工藝或者單隻某一地方的茶，所以對於名茶，購茶時心裡也應有預期的價位，切勿貪小便宜，不然浪費了錢還喝不到好茶。
2
忌買“包裝”
實實在在喝茶的人，往往會更關心包裝內茶葉的品質，而不是包裝的華麗程度。很多“金碧燦爛”“古色古香”的大禮盒，裡面的茶葉其實還不如外面的盒子值錢，只是滿足了人們送禮時“有面子”而已，可謂“金玉其外，敗絮其中”。
3
忌買“地名”
到茶鄉景點旅遊，如黃山、廬山、武夷山等，沿路也有可能遇到一些散攤在賣茶葉，但你在這些地方購茶時要謹慎，這些茶有可能以次充好、價格不實或者衛生情況擔憂。
如果你的“識茶術”還未熟練到可以肉眼辨好壞，還是建議你通過正規渠道購買茶葉；如果有值得信賴的當地人“指路”，也是有可能品味到原生態好茶的。
4
忌買“等級”
國家對茶葉等級有明確的劃定標準，不同的茶類標準不一、等級的高低也有不同的要求，購買前可以稍作了解。
但遇到一些標著“極品”“神級”“神品”等這類過於誇張的茶葉等級時，一定要多留個心眼，可以先上網查查這些“名號”的來歷是否官方。
如何用“望、聞、問、切”挑選好茶？
望 識別幹茶
將茶葉倒入茶荷中觀察，沒有茶荷的話可用白瓷盤子代替，觀察茶葉的顏色、形狀、整碎等。幹茶包含了茶的原始信息，茶葉的原料、茶葉的加工情況、茶葉的保存情況一覽無餘。
看茶葉是否外形均勻一致，色澤油潤，含碎茶和枝梗等雜質多少來評定其品質的優次。也可以從不同茶獨特的外形去辨別它們的品質。
比如龍井是細嫩的芽葉製成的，如果出現了粗老的茶梗，就不太正常，暴露了原料的問題。
比如茶葉上有焦斑、爆點，或是茶葉已經偏離了原本正常的色澤，很有可能是加工有問題。
比如茶葉有明顯黴斑、幹聞也有發黴的味道，肯定就是儲存的問題了，不能再喝。
聞 乾溼聞味
聞茶葉的香氣可以分為幹聞、溼聞兩種：幹聞時，好的茶葉均應無青草氣、異雜氣味；開泡後溼聞茶湯時，好茶香氣鮮靈、濃厚、無異味。
每一泡皆可聞蓋香、湯香，茶涼之後，可聞杯底香和葉底香。細細辨別香氣純度、香氣高低、香氣長短、香氣類型。
純度是指香氣是否純淨，有無異雜氣。異雜氣是指茶香中不屬於茶本身氣味的東西，即外來的，主要是加工和儲存過程中產生的不愉快氣味，比如煙氣、焦氣、悶氣、陳氣、黴氣味。
高低指茶香的高揚與低沉，高揚的香氣撲鼻而來，而低沉的香氣則偏淡，香氣不明顯。
長短指香氣的持久度，通過對比前後幾泡的香氣，就可以明顯看出茶香是快速減弱消散，還是比較持久耐聞。
類型是由於產地、茶樹原料、茶樹品種、製茶工藝和產地共同決定的，每種茶各有風味。
問 瞭解信息
選購茶葉，還應看其正宗產地及對應品種。比如西湖區的“獅峰、龍井村、五雲山、虎跑、梅家塢”產出的龍井茶，為傳統核心產區認定的“精品西湖龍井”。一些名茶的產地，也應該有所瞭解。
西湖龍井——浙江杭州西湖區；
碧螺春——江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰；
信陽毛尖——河南信陽車雲山；
君山銀針——湖南嶽陽君山；
黃山毛峰——安徽歙縣黃山；
武夷巖茶——福建崇安；
祁門紅茶——安徽祁門；
都勻毛尖——貴州都勻；
鐵觀音——福建安溪；
六安瓜片——安徽六安、金寨的齊雲山。
切 品滋味、看葉底
茶葉的口感要注意把握有無異雜味、鮮度、強度、粗細、厚度、層次、回甘，另需要對比幾泡茶的濃度，判斷是否耐泡。
異雜味主要指黴味、焦味和由於殺青或揉捻沒處理好形成的青味。
鮮度是茶的新鮮爽口感，與原料、存儲有關。
強度又叫刺激性，是茶湯內含物質濃度的表現。
粗細指茶湯的口感是粗糙還是細滑。
厚度指茶湯的稠厚感，沒厚度的茶喝起來寡薄，如水一般。
層次指品茶的時候滋味在口腔中呈現的變化。
回甘指茶的苦後回甘，苦澀化得快，苦後生津回甘快，也是好茶的特點。
在品滋味的同時還要觀察葉底，完整、柔軟、厚實、鮮嫩顯芽為好，葉底單薄、粗硬、色澤暗為差。
茶湯顏色
也是茶葉品質的重要因素
不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明：
1.製茶工藝優良，發酵控制合理、無炒焦等現象。
2.茶葉製作、儲運得當，茶葉斷碎少。
3.儲存條件良好，沒有灰塵，也沒黴變。
4.茶的內含物質豐富，並得到很好的釋放。
對於非專業人員來說，辨別茶葉的好壞不是件容易的情，所以一些茶友買茶葉，總擔心要掉進坑，也是人之常情。
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