金時在瀏覽大家的問題時發現，有一位朋友提問說：“為什麼日本的牛奶比國內的牛奶更好喝？”當然可能這只是這位朋友的一己之見，在此不做贅述。但會讓一部分人產生“日本的牛奶更好喝”這種感覺的原因到底是什麼呢？今天就讓我們一起來探究一下。
1、加熱殺菌的秒數的不同。
根據加熱殺菌的秒數的不同，牛奶中含有的乳脂肪含量就會不同。舉例來說，一般其他國家的牛奶實在125度~135度左右的溫度下進行3~5秒的殺菌，這種情況下牛奶中的乳脂肪含量能有3%左右就算不錯的了。但是日本大多數的牛奶，在相同殺菌溫度的情況下，只需要2秒即可完成殺菌，看起來只減少了1秒，但乳脂肪含量可以達到3.8%。而且，加熱時間越長，越容易出現一種牛奶所獨有的乳臭，這種酸化臭會讓一部分人感到難喝。日本牛奶的製作過程在提高乳脂肪含量的情況下還抑制了這種酸化臭的產生，這樣就產生了味道上的差距。
2、製作過程中的除氧過程就像剛才所說的那樣。剛擠出的鮮牛奶中含有一定程度的氧氣，這些氧氣會導致牛奶成分的酸化，會影響牛奶的風味。日本的牛奶在製作過程中會對牛奶進行數次的除氧工序，以此來提高牛奶的風味。
3、牛奶包裝上的講究
被光線照射到也會影響牛奶的風味。為了儘可能減少這種影響。日本牛奶包裝使用的紙材的厚度和遮光性都是有一定講究的。儘可能高的防止了因為光線導致的味道的劣化。
以上就是日本的牛奶相對好喝，品質高一些的原因。
那麼以上即是本次的《金時帶你看日本》的全部內容啦，如果您想要更加的瞭解日本的風土人情，新鮮資訊以及人文歷史，歡迎您關注頭條號"金時帶你看日本"及其他平臺的"金時帶你看日本"和"金時帶你看霓虹"哦~同時也希望大家多多轉發評論哦~
分享到:
閱讀更多 金時帶你看日本 的文章
