大家都喜歡小吃，有沒有發現其實小吃還是本地吃的才正宗，現在外地也能夠買到其他地方的特色美食，但是反而沒有什麼吸引力。山西最著名的就是這裡的小吃，每一個遊客來到這裡就是為了品嚐一下正宗的口味，一起來看一下這十種山西人最常吃的十種小吃，你都吃過嗎？
刀削麵： 刀削麵是山西名氣最大的小吃了，很多南方人對於山西美食的概念就是刀削麵，這種的小吃知名度最廣。吃這個必須是現削的刀削麵才是最好的，有的麵館只是將削好的面放入湯中，就沒有了那種的勁道。
頭腦： 沒有聽錯，這是一道小吃，是山西特有。到了山西一定要品嚐一下“頭腦”的滋味，“頭腦”是一碗湯，湯裡面回放羊肉，蓮菜，山藥等等。
莜麵栲栳栳（栲栳栳kàolaolao）： 名字雖然比較難念，但是已經流傳了很久，據資料顯示，這種小吃可以追溯到唐朝李淵的那個時期。這種小吃也作為傳統小吃成為大家最常吃的小吃之一。
貓耳朵：是一種在山西等地流行的特色傳統麵食。其並非如名字所說用貓耳製成，只是因形似貓耳故名。在中國華北地區，貓耳朵大多像其他麵食一樣作為主食，而在南方地區多作為點心和小吃食用。
石子餅：聽起來並不太好吃，但是吃起來很脆很香，要趁熱的時候趕緊吃掉，不然軟掉的話就會影響口感。走在街上，經常能夠看到考石子餅的攤子，都會買一個，邊走邊吃。
柳林碗禿： 在山西常能夠在街邊的攤子上看到賣這種小吃，它的特點就是精而不膩，滑利爽心，四季皆宜，尤其是夏天和冬天，做法多樣。
定襄蒸肉： 這道相傳送往宮中的貢品，那就要求要精緻，色香味俱全，相比於其他的小吃來說，這種多見於很多的酒席當中，是一道必備品。
餄餎面（hé le miàn）： 又是一道不會叫名字的麵食，也是本地人最愛吃的小吃之一，大街小巷都能夠看見這種的麵館。
孟封餅：喜歡甜食的吃貨肯定會喜歡上各種小吃，是本地人愛吃的早點，早上聞到這個香味就會忍不住想到吃上一口。
“蘸尖尖”也叫“蘸片子”，“拖葉子”： 這是一種蔬菜蘸面的小吃，特別假唱，基本上家裡人都會做，只要家裡面有蔬菜即可。
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