2013年互聯網金融發展可以用如火如荼來形容，除了電商金融、P2P、支付金融以及互聯網貨幣之外，另一種主流的，尚未在國內尋找到本土化的運營方式的類型就是眾籌了。眾籌是一種以線上為主吸納股東資金進行項目創業的一種方式，相對於目前的國內信用體系而言，眾籌模式對信用約束的要求最大，承受道德冒險的能力也最弱。也正是因為眾籌已經突破了現有的融資約束和抵押、擔保等有形信用的約束，使得眾籌模式一到本土市場變呈現出難產的現象。
咖啡與眾籌的結合，成為小型創業項目的最好試驗場。為什麼眾籌和咖啡館能夠結合起來，成為多數眾籌項目的實驗內容？一來，咖啡館作為一種休閒和創意文化，具有一定的市場增值空間，投入也較低，如運營得當短期內收回股東投資，獲取利潤的可能性較大；二來，國內已有少數成功運行的類似眾籌咖啡館的模式，如北京的3W咖啡，最開始就是用眾籌的模式換取客戶的門票、服務等內容，等於是介乎會員制與眾籌模式之間的一種方式，由於在眾籌成功之後建立了良好的運營模式，目前已經步入正軌。
但是，國內其他的，更為小眾的，更為平民化的眾籌咖啡館，其命運就沒有這麼順利了，從目前的統計結果看，倒逼、轉讓甚至運營人消失的都大有人在。繼東莞“很多人咖啡館”宣告危機之後，上海興國路上的“玫瑰與獨角獸咖啡館”也於近日倒閉。這一“舶來品”，緣何在中國快速落地？又為何“曇花一現”？眾籌咖啡館，到底是創新還是噱頭？
眾籌咖啡館的模式分析
從眾籌的運營模式而言，國內主要有會員式、天使式、憑證式，各種模式之間的風險和法律約束力都存在較大的差異。會員式，主要變現為以眾籌的模式來進行會員的服務和營銷，也就是說，只有通過眾籌的方式成為了會員，才具有股東的原始權益，這和目前國內其他的以影音、娛樂、門票等具體的實物產品和服務來對應股東的出資金額，最終規避非法集資風險的方式具有異曲同工之處。
天使式，主要是以傳統的項目風投和融資為基礎，把項目搬到線上，同時起到融資和宣傳的作用，但領頭人和跟投人需要在線下籤署合夥制或者股份制企業的合作協議，目前的市場受眾面相對較大，主要以風投公司運作為主。另外，憑證式主要是向股東發放收益權的憑證，類似於股票、債券，具有發行債券的性質，因此難以逾越證監會關於發債的規定，被監管叫停的可能性較大。
從“很多人咖啡館”和“玫瑰與獨角獸咖啡館”等咖啡館的商業模式而言，主要是比較純粹的眾籌，股東之間既沒有線下的合作協議，主要以網上的方式保持聯絡，進行股東的權益表決；另外，也沒有給予明確的收益保證，沒有明確的企業經營利潤和發展指標，因此，在這種以興趣和公益為出發點的眾籌模式，實際上很難對接市場化條件下的商業與運營模式。
就如“玫瑰與獨角獸咖啡館”，於2012年12月開張。最初由一個核心的朋友圈發起，大約有10人左右，隨後，消息以網絡傳播的形式向外擴張、籌資。去年7月份，店主發出招募股東啟事。今年1月19日，這家咖啡館發起第二次招募啟事。但是，但到了5月，群內忽然安靜了下來。一位名叫“風中之鷹”的網友問：咖啡館是不是倒閉了？群內網友“蚊子”回答：“是的，轉讓了。”但是具體轉讓的細節，以及是否徵得了主要股東的同意，轉讓後的收益又如何分配，都成為咖啡館企業化運營的種種壁壘。
先天不足，創新不接地氣
對於國內的眾籌行業而言，普遍遇到的一個問題是如何“採信”或者“徵信“，也就是如何給眾籌項目建立信用，以獲得股東的投資和認可。在傳統的融資方式中，往往以嚴格的收益率保障、擔保、兜底或者是風險與收益的搭配來解決這個問題，而背後需要流程化的金融運作和企業管理制度作為保障。
但是，對於比較純粹的咖啡眾籌模式而言，雖然滿足了單個個體的創業和融資需求，也激發了社會融資和資金分配的活性，打破了地域的隔閡和融資的高門檻，但是，作為缺乏有效的違約償還機制和公司治理機制的眾籌咖啡模式，往往面臨著諸多的困難，歸納到一點，也就是：眾籌咖啡是一種超脫於現有社會信用機制和融資環境的創新手法，但是沒有足夠的機制和信用保障，難以有效克服法律、企業管理以及利潤分配等諸多問題，實際上是先天不足，最後導致了創新不接地氣。最後的結果便是眾籌咖啡館模式的失敗和大部分咖啡館的倒逼、轉讓。
所以，在眾籌模式本土化的過程中，原有的眾籌優勢其實未能充分發揮，主要原因在於眾籌模式很難適應中國的水土，除非在引入的過程中進行某種本土化的改良，也就是上述的天使模式以及會員模式等，通過具體的產品、實物作為回報，或者通過嚴格的線下的企業合夥制、股份制章程的擬定，成立共同的運營企業實體來作為眾籌咖啡館的經營管理保障，從而建立股東和管理者之間的信用，通過更可靠的線下企業管理和商品交易方式來約束雙方，最終以實現咖啡館的穩健運營。
如何引領創新，做好咖啡眾籌本土化？
無論如何，應該積極地看到眾籌模式在本土化的過程中，為社會融資提供了更多樣化的選擇方式，也成為了創業者可以解決原始資本的一個重要渠道，儘管目前還存在種種眾籌難題，但是這種模式在中國還將存在更多的試驗機會。
就咖啡的眾籌模式而言，主要是需要在以下幾點做好工作，包括股東和管理者之間的約束機制，經營的收支監督機制，以及咖啡館的市場化企業運營制度。簡單點說，就是股東要能約束咖啡館主，收支要透明化，運營要市場化。
第一點，建立眾籌咖啡館的所有權和經營權的定位，明確股東和經營者雙方的權力義務，完全依靠線上QQ和電話聯繫的方式，難以在眾籌者之間建立緊密道德，相互約束的利益機制。最好是能採用線上眾籌，線下注冊合作制企業的方式，明確雙方的利益訴求。
第二點，就是要建立咖啡館的監督運營方式，及時公開咖啡館的營業狀況，收支情況，納稅情況以及客戶群體的定位和市場營銷工作等相關的運營內容。股東要發揮一定的監督作用，如果眾籌咖啡館只是為了滿足少數人的公益和文藝需求，而不以市場化的競爭需求來管理和運營的話，咖啡館就很難在標準化的企業管理和市場化的競爭中生存下來。
最後一點，在眾籌咖啡館步入穩健運營之後，還需要考慮長遠的發展，如果將區域化的眾籌咖啡館走向異地，同時擴大品牌影響？到了這個階段，眾籌所代表的創業階段也就基本結束了，原始股東和經營者需要考慮的是引入更大的風投資本，在股本結構和產權結構上進行多元化的探索，並建立長期的加盟或者自建渠道的運營機制，建立咖啡館的品牌。
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