北京老炮兒做的京醬肉絲 超正宗獨特的風味

1.豬裡脊去筋，切成粗細均勻得細絲，用料酒丶鹽丶澱粉醃製20分鐘；

2.大蔥白切成絲；

3. 蔥綠部分切小段和姜一起用水泡成蔥姜水；

4.蔥葉切成絲備用

5.起鍋放入醃製好得肉絲，翻炒，等肉顏色變白後盛出；

6.鍋中再倒入適量油，放入甜麵醬，放入蔥姜水，料酒和糖翻炒；

7.炒至醬汁變得濃稠時，放入肉絲，不停的翻炒使甜麵醬均勻沾在肉絲上；

8.把切成細絲的蔥白鋪在盤子底部，放上炒好的肉絲再把蔥綠絲灑在肉絲上；

9.京醬肉絲做成，喜歡的朋友趕緊試一試吧。