中國人對火鍋的喜愛程度絕不亞於國寶熊貓，隨著生活水平的不斷提高，火鍋不僅成了親友聚餐的首選，更發展為一種餐桌文化，更有網友稱“最孤獨的境地莫過於一個人吃火鍋”，可見火鍋在人民心中的地位。來重慶，不吃一次正宗的重慶火鍋，可謂是白走一遭。
未到重慶，就被一家隱在北城天街的自帶重慶風味的火鍋店——小山郎豆花火鍋頻頻刷屏！此次重慶之旅，自然不能放過這個新晉的網紅。
小山郎豆花火鍋位於重慶市觀音橋北城天街對面，地處熱鬧的都市，交通便利。為了減少排隊的時間，我們早早便去佔位子了。初見小山郎豆花火鍋，門口鮮紅色的招牌十分奪目，紅底白字，簡約而不失美感。門口站著熱情的服務員，引領我們進店用餐。
走進火鍋店，與門口的簡約質樸不同，店內的裝修清新雅緻，別開生面。地面由灰色的地板鋪就而成，與古色古香的吊燈面面相覷，時尚中透露出一絲文藝感。分隔擋板四周燈光閃爍，暖色調灑滿了整個空間。這裡的餐桌皆採用圓桌，草綠色的靠椅讓人眼前一亮，與周圍的盆景相互映襯，清新之風洋溢在每一個角落。店內隨處可見重慶元素，穿樓輕軌、8D橋樑等讓我眼花繚亂，無一不在向我訴說老重慶的故事。
在服務員的熱情引導下，我們選了一個靠牆的位置。吃火鍋最講究的便是鍋底，這裡的鍋底分為三種，均為獨家秘製。為了更好的品嚐重慶老火鍋風味，我們選擇了最辣的，看著紅油在鍋裡翻騰，光是顏值就打敗了許多家火鍋店。這裡的一次性鍋底還配送豆花+鴨血+鵪鶉蛋，自帶"三樣菜"，看起來樣樣都很新鮮。這些送的鍋底配菜可以幫助鍋底更好的提鮮，尤其是鴨血、鵪鶉蛋、豆花充分吸收鍋底麻辣厚重的味道後，更是給我帶來了不一樣的味蕾體驗。
這裡的配菜很多，其中必點的當屬麻辣牛肉和Q彈蝦滑，這是他們家的網紅菜，據說每一個吃過的客人都讚不絕口，我們當然也不能錯過。
麻辣牛肉未入鍋之前還是一身的麻辣調料，等到在鍋中煮熟以後，這些調料就全部自動脫落了。這些調料的脫落就是他家的特色，因為這些調料脫落的時候牛肉已經入味了。調料脫落使麻辣牛肉避免了幹辣的尷尬，不會像其他的店那樣吃起來嗆的嗓子眼疼，而是口感爽嫩，味道又相對溫和，這也是麻辣牛肉能成為他家招牌菜的重要原因。
新鮮的蝦滑丸子，絲毫不見澱粉，入口Q彈嫩滑，蝦仁的鮮味由舌尖傳至鼻腔，讓人回味無窮，當然最值得稱讚的是其別具一格的造型，蝦滑與千廝門大橋的完美碰撞，藝術感十足。
這裡的悶墩毛肚同樣讓人垂涎不已，作為火鍋的特色招牌，其表面的顆粒感倒刺粒粒分明。在燈光的照射下透亮，放至麻辣的鍋底亂燉十幾秒，蘸上香油蒜泥，口感極佳，作為一個從不吃毛肚的我來說，在它面前也毫無抵抗力。
重慶的麻辣果然名不虛傳，吃到一半，我們就失去了戰鬥力，麻辣感充斥著整個口腔，讓人難耐。為了解辣，我們點了一份蛋炒飯，當服務員上菜時，我們面面相覷，一臉懵逼，這造型簡直讓人哭笑不得，一個身披黃衣的煤球展現在我們面前，很好奇它怎能如此堅挺，竟然不會散落。
這裡的菜名也是充滿趣味，縴夫的愛、耿直鵝腸、耙耳朵午餐肉、巴心巴肝等，沒想到內涵十足的重慶火鍋顏值還那麼高，難怪有人說“重慶火鍋開始靠顏值活著了”。
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