菠菜營養豐富，含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，對於缺鐵性貧血有重要的改善，從而備受人們的青睞！然而很多農戶在種植的時候都會出現“葉子發黃”的情況，究其原因一共有四點：
一.病害問題
菠菜葉子發黃甚至脫落可能感染了菠菜病毒病或霜黴病。菠菜霜黴病是菠菜生產上多發的真菌性病害，主要危害葉片，病初葉面產生淡綠色小點發展成淡黃色病斑，以後擴大成不規則病斑，葉背病斑著生白色黴層；乾旱時病葉枯黃，多溼時病葉腐爛，嚴重時葉片全部變黃枯死。
二.澆水問題
在菠菜種植過程中，如果澆水量過大，會使菠菜根部因缺少氧氣而生長不良，從而導致葉片變黃。因此，澆水時我們可以插一根筷子進土壤，測試菠菜根部的水分是否飽和，如果土壤處於溼潤狀態，就不用在澆水了。
三.土壤問題
土壤土質差、透氣性弱也會造成菠菜的黃葉。如果是這個原因，我們就需要翻新土地，增加土壤層的透氣性。
四.自身問題
葉子葉腋底層處重新生長出新的根，而導致菠菜葉子變黃，這是一種很正常的新陳代謝現象，可以不用擔心。
下面有預防“菠菜葉子發黃”的幾種方法
一.增強抗病性能：增施磷鉀肥、生物菌肥，提高菠菜的抗病能力。
二.改善土壤性質：在種植時要選擇通風好的地勢，若是土壤性能不好，保水保肥能力降低，可以多施有機肥和生物肥來改善；另外保持土地表面的乾淨，及時剷除病株雜草。
三.合理澆水：遇到乾旱時節要給菠菜澆水，這樣可以減少菠菜葉子發黃。
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