今天我分享的主題是膠東地區養殖現狀和疾病流行趨勢。內容分為三個部分：第一是膠東養殖規模現狀和發展成績；第二是關於疾病流行趨勢；第三是關於無抗養殖狀況和蛋品質量。
一、膠東地區規模現狀和發展成績
膠東地區的養殖規模整體呈下降趨勢：從2008年存欄約在2500萬羽，2018年末存欄下降至1600萬羽左右。但規模化程度相對較高，存欄大於五萬羽的養殖場約佔總體存欄量的42%左右。存欄量方面，煙臺、威海、青島，濰坊存欄量基本相似。威海存欄量為500-600萬羽，煙臺700萬羽左右、青島約在600萬羽，總體膠東地區存欄量約為1600多萬羽。濰坊約存欄500萬羽。青島和濰坊地區消費需外來供應。煙臺供需情況持平，有外運能力。威海雞蛋需要向外調運。
膠東地區養殖成績方面，可以總結為四個轉變：1）規模養殖場逐漸增多，規模養殖場從單純的重視疾病治療轉變到重視綜合養殖系統的解決方案，促使他們的養殖成績基本上能達到育種公司的養殖標準；2）規模養殖場從重視產量轉變為重視蛋品質量，現在膠東地區的雞蛋的質量大部分比較好，能夠滿足日常的一些運輸、消費等需求；基本實現了養殖業向工業化的轉變，蛋品質量比較穩定，食品安全比較可控。3）因為山東省的存欄規模較大，一些上游服務公司很重視對山東蛋雞市場的服務。上游的服務公司從重視營銷手段到重視產品和服務質量的轉變，所以產品質量提升很快，綜合服務成本也在下降。4）國產的核心技術和可替代的進口產品越來越多，在商品代的蛋雞養殖場，進口產品的使用比例處於持續下降狀態。抗生素的替代品已經趨於成熟，無抗養殖方面，規模養殖場的設備廠房、標準化的全封閉養殖場，實現無抗養殖已經不是難題。
總體來說，膠東地區的養殖規模和生產成績總結為：由於規模養殖場的養殖成績基本達到上游育種公司的標準生產成績、由於流行疾病帶來的養殖成績下降的風險基本為零。另外，國內的生物製品質量已經達到了國際先進水平，比如，H5防控水平，中國基本是世界一流水平，因此烈性傳染病基本是散發趨勢，幾乎不可能大範圍的流行而出現2014年大流行的情況。因此由於疾病流行導致產量斷崖式下跌的可能性概率比較小。
二、關於疾病流行趨勢
從國際禽病的流行動態來看，出現類似非洲豬瘟的禽病疫情的可能性比較低。所以，因為疾病帶來的產量下降的風險比較低。近幾年還有一個對養殖業影響較大的疾病—滑液囊支原體，它是介於病毒和細菌之間的一個原核微生物，沒有細胞壁的。支原體的種類很多，有人感染的生殖性支原體、肺炎支原體、眼的支原體；感染雞的主要有兩個：一個是雞毒支原體，代號是MG；一個是滑液囊支原體，代號是MS。
雞毒支原體（MG）主要是引起雞的慢性呼吸道疾病，在雞舍內像大腸桿菌一樣是一直存在的，但存在發病和不發病的差異，雞毒支原體比較容易控制，在育雛育成期稍加一點抗生素就可以解決。滑液囊支原體（MS）感染的部位比較特殊，主要是腱鞘、滑膜、胸骨，感染髮病後藥物很難達到病灶，因此防控難度相對比較大。現有的一些抗生素雖然很敏感，但是血藥濃度很難達到那些部位，並且由於滑液囊支原體的微生物特殊性，疫苗防控效率、防效果比較一般。主要危害是讓雞逐漸的消瘦、死亡、輸卵管不發育，畸形蛋增多，雞蛋品質降低。
重視滑液囊支原體（MS）防控的規模養殖場，在前期抗生素淨化、長期淨化方面付出較高的成本和代價，淨化的效果可觀。發病基本上集中在60到70日齡。在60日齡前，第2周、第4周、第6周做三次抗生素淨化，同時做好雞場的生物安全工作，開產後發病情況較少，如若前期淨化不足，整個產蛋週期緩慢感染和傳播的幾率較大。另外，如果基礎免疫和基礎營養做的不足的情況下，發病率會變高，5%-50%不等；如果基礎免疫和基礎營養做的充分，基本上能做到整批不發病的狀態。
三、關於無抗養殖和蛋品質量
關於雞蛋品質方面，隨著養殖規模的提高，國家政策的規範，現在雞蛋質量有兩個部門在抽檢：一個是畜牧部門到養殖現場的抽檢；另一個是食藥局在超市、農貿市場等銷售流通環節的抽檢。現在濫用抗生素的違法成本比較高，因此作為抗生素的替代品發展很快，從微生態製劑到中藥製劑、生物製劑，並且良好的結合飼養管理的提升，能夠很好的解決濫用抗生素的問題和藥物殘留的問題。因此，雞蛋的藥殘問題風險降低，所有的雞蛋實現無抗生鮮的幾率會越來越高。
另外一個產品質量的問題是蛋殼的質量方面。隨著飼料生產企業、獸藥生產企業、添加劑生產企業等上游服務公司對雞蛋營養技術的重視，好的產品也越來越多。一個規模養殖場想要好的雞蛋質量，只要能付出成本，好的質量有好的價格的話，生產出一枚好的雞蛋，現階段在技術上很容易實現。從技術角度來看，蛋雞養殖過程中沒有太大的技術難題，養殖過程管理是飼養管理關鍵。從產業的角度來看，雞蛋的流通已經是高效率的流通。從生產端角度來看，關注養殖成本的變化是關鍵。蛋品的高質量會產生較高的成本；如果僅需滿足農貿市場的流通，養殖企業會盡量降低成本，在不影響總體生產效益的情況下，蛋品品質會收到影響。
總結
膠東地區蛋雞情況也是我國蛋雞行業發展的縮影，我國蛋雞行業發展逐步走向標準化、規模化養殖的趨勢越來越強，面對市場的風險和不確定性，產業發展的越來越有理性，能夠抵禦相應的風險，蛋雞養殖的品種，區域分佈與技術也逐步走向正規化。
作者：宋化強；來源：畜禽產業經紀人分會；農產品期貨網轉載本文僅為傳播更多信息為目的，並不表示本網認可文中作者觀點。若轉載文章作者有認為本網有不妥之處，請致電本網010-51289506聯繫，本網將立即與您磋商並解決相關事宜。
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