一直都是做海南菜，很少做到川菜。但海南人應該也是有不少人喜歡吃川菜。小編也是比較喜歡吃川菜的一枚吃貨。今天就給大家介紹一家藏在海口城中村裡的四川滷菜，這家的調味還不錯。
這家店，在濱海新村裡，應該有十年之久了。沒去過這城中村的，真的很難發現。它就濱海新村的鹽灶一橫路上大拇指網吧樓下。靠近郵政銀行那。
最開始，就看到一年輕小夥又是廚師，又是服務員的，看起來應該是80後，默默的經營這家小店。這是個小門面店，以前想吃，就坐門口的小桌吃胖，要不就打包回家。現在旁邊的店被他收了，可以在到隔壁吃了。現在多了個女助手，應該是一人店升級為夫妻店了。
這滷肉，煮得酥而不爛，還略有嚼勁。鍋裡滷汁雖很少，但很入味。有臘肉，豬耳，豬皮，豬肝等多種肉類。
素菜有青瓜，豆腐，腐竹，海帶，蓮藕，木耳，紅蘿蔔等。這店比較隱蔽，又在城中村裡，很少人發現。老闆都是做周邊客，所以每天都是備料不多，去晚了，就沒了。還好，我四點多去，素材還有。滷肉，都快要見底了。
青瓜，吃滷菜，涼拌青瓜是少不了的。吃起來脆脆的，鮮美多汁，既能解膩，又能化解些辣味。吃起來口感不錯。
臘腸，醃製得飽滿，且光鮮亮麗。
山筍
西蘭花
吃滷菜，豬耳朵是少不了必點的。他家的豬耳朵，滷得很有嚼勁，加入些佐料一拌，就很馨香爽口。
這一碟就是20元。葷素混搭，都是自己喜歡的。
老闆，嫻熟的刀工，幾分鐘就切好了，勾起了體內的饞蟲，看得口水直流。
他家最好吃的，還是這佐料調的口感。很好下飯。看著師傅在加入佐料攪拌的時候，飢餓感就更強。
調製完後，這雜燴的涼菜裡，沒有一點滷汁，也沒有什麼醬汁，佐料都被師傅攪拌得均勻，剛好融入涼菜，且還要一層吸附在涼菜表層上。
【筆者手記】看完了，有沒有讓你想起，藏在你心中那家美味的四川滷菜?我就記得最令我想念的，還是是面前坡路口那家擺攤的，雙創後，不知道去哪，現在面前坡也被拆，記憶也快沒了～再一家，就是白坡里巷口那家，就在海秀路國賓大酒店的後面小巷子。味道也不錯～
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