餐廳塑造“勾魂”門頭第1章:需要響亮的店名+清晰的品類名

門頭是店鋪設計的重要環節。首先它是個創意活兒,一千家餐飲店就有一千款門頭;它也是個技術活兒,我們都聽過一家瀕臨倒閉的店鋪僅僅因為換了門頭,就躍成為人氣旺店的故事。的確,好門頭似乎擁有神奇的魔法,它不僅可以自動吸引顧客的目光,甚至還自帶引流功能,讓顧客初見店鋪就“一見鍾情”,短短几秒鐘內便生出“這是家好店,值得去嚐嚐”的想法。怎樣才能打造出這樣的“魔法”門頭呢?

門頭首先具有廣而告之的功能,告訴人們這裡有一家店鋪,叫什麼名字,賣的是什麼。因此,店名和品類名是門頭最基本的構成要素。

餐廳塑造“勾魂”門頭第1章:需要響亮的店名+清晰的品類名

作為世界知名品牌,肯德基的門頭只有品牌名,沒有品類信息,然而,對於尚未達到家輸戶曉的品牌說,品美信息還是必不可少的。

不可否認,越是人們耳熟能詳的品牌,門頭越簡單,往往只有店名,沒有品類名,大董、星巴克、肯德基、哈根達斯..皆是如此。這是因為這些店名自帶“品牌效應",產品已經深入人心,人們看到大董自然會想到烤鴨、中國意境菜,看到星巴克自然會想到咖啡。然而,對於絕大多數尚未家喻戶曉的品牌來說,品類名是必須出現在門頭的信息,其重要程度甚至不亞於店名。

千萬不要以為,準確地將店名及品類信息傳遞給顧客是一件簡單的事情。很多時候,店家傾注心血、精心設計的門頭,可能只是因為某個細節考慮不周,就無法實現理想的傳遞效果。

比如有家叫塚田農場,僅在醒目位置貼著兩張膠原美人壽喜鍋的海報,很容易讓來往的顧客誤以為這裡只有壽喜鍋一個品類。

其實,這家店的特色遠它除了有近百道冷熱日料單品,不僅如此,一個國際餐飲品牌,在全球擁近300家直營店,以自產自銷、食材天然而聞名。只是,這些信息都被放在視頻宣傳片裡,唯有花點時間耐心看完視屏才能知曉。

顧客走過店頭不過短几秒鐘,只有那些醒目易懂、或與眾不同的信息才能夠引人注意,誘發興趣。用小視頻播放宣傳片成本高不說,從吸睛指數,到傳達力度都算不上最佳。試想如果改為更直接的方式,比如使用“自產自銷、食材天然”“全球近300家連鎖店”等文字表述,再搭配幾款明星產品的大幅照片,在消費者看來,想必會更加一目瞭然,更有吸引力吧。

餐廳塑造“勾魂”門頭第1章:需要響亮的店名+清晰的品類名

幾乎每家門店都會將代言人張震和湯唯的立體展示牌擺在門口,就像一個無形的召喚,吸引都市白領的注意力

餐廳塑造“勾魂”門頭第1章:需要響亮的店名+清晰的品類名

門頭上直接寫上“老壇菜酸菜魚”,清晰直觀,每天限量供應魚,廣而告之,非常顯眼

此外,店名太長、太拗口,字眼太生僻,字體設計得太藝術或太抽象,也都會造成顧客的認知困難,需要引起注意。同時,店家還必須事先考慮好門頭信息的大小尺寸,避免因為從遠處看不清楚而流失潛在顧客。


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