第一種“灰條菜”這可以說是田間最常見的一種野菜，只要是在農村幹過農活的人都應該見過，這種野菜在每年開春之後隨著莊家一起長大，不過它的生長速度比莊稼的生長速度要快的很多，使得每年農民們都必須把這種野菜鋤去，不然會影響莊稼的正常生長。灰條菜採摘回來之後必須好好的洗洗，因為它葉子上的灰特別多，洗乾淨之後它可以生吃，但是生吃的味道一般，不過我一般都是用來吃火鍋的，你們也可以嘗試一下。灰條菜它是一種味甘，性平的野生食材，它一般對那些上火的人群能起到一定的效果，而且還可以除口臭。
第二種“莧菜”這在田間也是特別常見的一種野菜，不過它分紅莧菜和綠莧菜，一般能長到80到140cm左右，它的根莖一般都特別粗壯，葉片一般都是菱狀卵形，大小一般在3到6釐米左右，這種野菜一般都生長在比較溼潤的田地裡，他對空氣的溼度沒有什麼太大的要求。採摘回來的莧菜有多種做法，比如；蒜炒莧菜，涼拌，煮火鍋，豆漿紫莧菜，蒜泥莧菜等。莧菜它便於那些貧血患者，老人，小孩還有婦女食用，因為莧菜中鐵，鈣的微元素含量比較高，長時間食用可以提高自身的免疫力。
第三種“艾草”它還有以的名稱“茼蒿”這種野菜在農村的荒地上還有山坡上有許多，它長成之後的高度差不多也在80到140cm之間，不過它根莖比莧菜的要粗獷，一般直徑達到15mm，它的葉片比較厚，上面佈滿灰白色的短絨毛，它的葉片一般都是分裂狀的，這種野菜能適應多種環境，很多地區都可以見得到。這種野菜一般都是食用它葉片，我們可以用它來做艾葉湯，艾葉粥，還可以用來泡茶喝。艾草他自身有一種特殊的味道，而這種味道可以起到驅蟲，驅蚊的作用。
第四種“車前草”這種野菜在田間也是非常常見的，不過農村人一般很少吃這種野菜，大部分都是採回來餵豬的，它的根莖比較短，葉片比較長一般在3cm到12cm之間，它的適應能力特別強，耐寒抗旱，對土質的要求不是很高，在那些潮溼，溫暖，沙質土壤等多種環境中都可以正常的生長。這種野菜吃的話可以做車前草煲豬小肚，和枸杞車前草湯等。不過他在藥用方面不是很高。
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