一年四季多吃這菜，清掃身體裡的垃圾，我家每週必吃，雷打不動！
許久不見的朋友，每回碰面總會特別納悶，為什麼我十幾年如一日，身材總是維持在原狀，看我朋友圈隔三差五曬各式美食，為何一點都沒有胖。便詳細向我打聽是否有做什麼運動？經常吃些什麼菜？愛不愛吃零食？有沒有忌口之類？其實說起來，精靈是比較宅的人，並不是個愛運動的人，更加沒有報名什麼健身房，頂多也就是飯後散散步，陪娃做做小遊戲。說起飲食這一塊，平常也沒有什麼特別注意的，該吃的時候吃，該喝的時候喝，但是吃菜的時候，菜多的情況下就會減少主食的攝入；對於零食這一塊，還算是比較喜歡的，但基本上都會選一些低熱量的；另外就是水果，因為身處南方嘛，水果種類是比較齊全的，雖然家中常備，但是也是想起來才吃一點。個人總結是一是因為天生體質，二是因為菜吃得較多的原因吧。
在我家，有一道菜是家中的保留菜單，一年四季都離不開它，大人小孩都喜歡，它就是黑木耳。黑木耳，會跟據季節來搭配一些配菜，比如芹菜，胡蘿蔔，洋蔥，有的時候還會配一些葷菜，如雞蛋，瘦肉等等；今天，給大家介紹的是腐竹炒黑木耳，素炒也是超級下飯的。黑木耳，能夠起到排除體內毒素和垃圾的作用；同時黑木耳中鐵的含量極為豐富，是豬肝的7倍多，平常多吃黑木耳可以養血駐顏，使肌膚紅潤，容光煥發，還可以防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳還含有抗腫瘤的活性物質，可以增強機體的免疫力，起到防癌抗癌的作用。而腐竹，口感肉肉的，含有優質蛋白質，鈣，多種氨基酸和不飽和脂肪酸和磷脂等，有清熱潤肺，補鈣等作用。
腐竹炒黑木耳，佐上一勺辣醬，雖然沒有肉，但是真的特下飯；一年四季多吃這道菜，清掃身體裡的垃圾，讓你的身體充滿活力，好吃還不貴，別忘了經常做來吃。怎麼樣，跟精靈一起來看看具體的做法吧~
原材料：腐竹150克，幹黑木耳30克，青椒2個，紅椒3個
配料：生薑3克，香蔥2根，辣醬15克，蠔油10 ML，精鹽2克，食用油20ML
製作步驟：
1：主要原材料準備。
2：腐竹，掰成寸段後放深碗中，加清水浸泡1小時左右。
3：幹黑木耳，加清水浸泡1小時左右。
4：泡發好的黑木耳，腐竹，全部清洗乾淨。
5：青紅椒去籽切塊，香蔥切小段，生薑切細絲。
6：鍋中燒水，水開後下腐竹焯燙1分鐘左右撈起。
7：接著下黑木耳，焯燙2分鐘左右撈起。
8：熱鍋涼油，下薑絲，辣醬，炒出紅油下腐竹，快速翻炒。
9：接著下黑木耳，快速炒勻後下蠔油翻炒。
10：下青紅椒，快速翻炒斷生。
13：加入精鹽炒勻後下香蔥段，快速顛鍋翻炒幾下，關火即成。
精靈碎碎念：
1：浸泡腐竹的時候，容器上面壓一個盤子，可以讓腐竹全部浸入水中。
2：腐竹，先下鍋焯燙一下，可以清除一部分的油脂。
3：黑木耳下鍋後容易炸鍋，炒的時候可以適當的淋一點點水。
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