農村80年代窮人家吃的食物，現在大魚大肉都不換，看你吃過嗎？

山鄉的糧食作物，印象最深的是地瓜。在古代詩文中，地瓜又叫“山芋”，陸游《種菜》詩云:“引水何妨爇芥菘，圃功自古補三農。恨君不見岷山芋，藏蓄猶堪過歲凶。”種植地瓜，可以儲藏，以備凶年。

小時候，地瓜就是最堂而皇之的糧食了。這倒沒別的原因，無非高產，易種，好吃。

老家的地瓜有紫心黃心白心三種，當然，最好吃的要屬紫心地瓜了，又香又甜又糯。

地瓜吃法有好多種：把地瓜切成小塊直接加水煮成“地瓜飯”，和大米煮成“地瓜大米粥”，烤地瓜，油炸地瓜等等。

小時候，老媽平時煮的最多的是“地瓜飯”，有時候吃“地瓜飯”都吃怕了，於是吵著鬧著讓老媽煮“地瓜大米粥”從小就喜歡這一口，現在感覺怎麼也喝不膩呀！

白花花的大米裹著地瓜，撒上紅糖，香濃軟糯，粘稠甜美，超好喝，如果這時再搭配一份菜煎餅加份小菜，定是再舒適不過的了。