誰說泡飯出彩？
都是過去姆媽趕早餵飽一家子的生活智慧
白水燒滾一下隔夜白米飯
有一粒是一粒，不開花不抱團
渾圓飽滿的盛上一碗
就著醬瓜油條、榨菜腐乳、也許是隔夜剩菜
稀裡糊塗一頓亂送
溫溫熱熱的，喝下一片嘴巴舒展腸胃熨帖
就這麼養活了一代上海寧
但在上海小囡眼裡
泡飯還就是那麼出彩
燒烤、粉面、一陣子濃油赤醬吃多了
過過泡飯拉回平均值
然後繼續在美食世界裡鏖戰
安心寧神，可謂神來之筆
人越活越精緻
連海鮮、龍蝦都泡起飯來了
一碗家裡味的菜泡飯倒是沒了地位
但那些彷彿開了光的泡飯們
在老底子上海人眼裡都不是家常
只有老店裡還叫賣的菜泡飯
才是一輩子不願放的味道
在大家都過得不太容易的年代，上海灘又被改革大潮裹挾著滾滾向前，一家人該工作的工作該上學的上學。
街邊的鹹漿油條大包子天天吃是太奢侈的事。媽媽們最辛苦，為了飽餐得用盡花花腸子。而菜泡飯，是最容易解決溫飽的食糧。
但也吃的心滿意足，再配上花樣多到不得了的醬菜，
大頭菜、醬瓜、寶塔菜、榨菜、腐乳…連包郵區的蔣公父子也愛慘了這一口標準配置！
如今，年紀大些的阿姨爺叔會在泡飯裡想起過去生活的不易，年輕一輩的，就一邊信仰著兒時的味道，一邊茁壯成長起來。以至於現在，看到泡飯就忍不住內心躁動，要調動起全身的精神、記憶和味蕾，仔細評判、挑剔檢舉，誰讓咱們都愛這一口呢？
1
老街小食
1851年建設起來的天津路 是條紮紮實實的老街了，老街小食雖然年頭不長，但憑藉著那一口對味的炸豬排和醬油香腸飯惹來不少附近老街坊和嘴尖的吃貨。
即使是衝著招牌來的，一翻菜單，明晃晃的看見
“菜泡飯”幾個大字，懂行的心下立時明瞭：嗯，那就是必點了。
泡飯裡面加上點鍋巴，實在又有口感，才算是點了睛，老闆一看就是明白人，物料放得又全又大方，滿滿一大份以吃撐為目標。不少食客點來一份，一邊咂摸著嘴一邊滿意評價：跟老媽燙得一個味！這就是上海人對菜泡飯最高的評價！
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- 地址：黃浦區天津路504號（近浙江中路）
- 人均：25元
- 營業時間：週一至週日 09:00-21:00
2
小時光面疙瘩（光啟城時尚購物中心店）
這家在購物中心B1層的犄角旮旯裡開門迎客的小店，很多人都是走著走著忽然發現的。
這裡的海鮮菜泡飯和鹹肉菜泡飯在食客的清單上都常常有姓名，海鮮湯泡飯里加入蝦仁和海參，有海味提鮮美感自然加倍。
鹹肉泡飯顆粒分明，白口吃鹹香四溢的鹹肉浸在泡飯中也消解了稜角，跟湯一起變得溫潤悠長。
還有掛在店名上的麵疙瘩，也不要忘記嘗一嘗！
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- 地址：徐彙區宜山路455號光啟城時尚購物中心C區B1層62號（燒烤鏢局和魚島壽司中間）
- 人均：26元
- 營業時間：週一至週日 10:00-21:00
3
富麥小籠（天山西路店）
江南人家愛在冬天備鹹貨，這是老傳統，一年的富足氣在過年時會盡量顯得紮實一點。鹹雞榜上有名，不僅能做年夜桌上的大菜，若是不想做飯，夥同湯泡飯也能吃一肚子豪爽。
富麥小籠裝修後環境優雅的不得了，老上海聲情並茂的展現在眼前。在這種環境裡吃一碗鹹雞菜泡飯，簡直又鮮又嗲，好不地道！
不僅把鹹雞的香和香菇的鮮味融合，還不遮掩青菜的清香。冷冷的天氣來一碗，最滿意啦！
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- 地址：長寧區天山西路157號（近北漁路）
- 人均：32元
- 營業時間：週一至週日 07:30-21:30
4
小紹興 （雲南南路店）
菜泡飯沒賣相，怎麼拍照都拍不出花來。只管閉眼睛喝，一口下肚，就得瞪大了眼睛嘆一句“漂亮”。小紹興是上海人家的“白斬雞精神家園”，但凡有點節慶，買雞的隊伍要排滿整條路。
但你也別忽略了這裡的菜泡飯，跟著上海一起成長起來，老底子什麼味道這裡的後廚知道的最清楚。鹹肉菜泡飯，香香柔柔一大碗，鹹得有滋有味。
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- 地址：黃浦區雲南南路69-75號（近寧海東路）
- 人均：60元
- 營業時間：週一至週日 10:00-21:00
5
鄰里廚房
鄰里廚房雖然是個不太好找的地方，但去過的食客總忍不住再來。
三鮮菜泡飯屬於高階，雞湯煮滾，青菜打底，下足香菇、鹹肉，一盆要喝到底掉才戀戀不捨的停下來。
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- 地址：閔行區中春路8888弄萬科城市花園鄰里中心192號（近新龍路）
- 人均：138元
6
慧緣素食坊
慧緣素食坊在附近向來小有名氣，熱愛養生又不甘心嘴巴受苦的食客們早已把素食餐廳列進了自己的食單裡。
這裡的菜泡飯，清新爽口，最與腸胃適配，還是飽腹的最佳搭檔，濃濃稠稠盛一碗，肚子裡最後一點空隙被完美填滿。
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- 地址：黃浦區淮海東路45-48號104室
- 人均：65元
- 營業時間：週一至週日11:00-20:30
7
孔乙己酒家（文廟店）
近百年過去了，寒酸文人孔乙己立成酒家，就該有一手好字和茴香豆。
鹹肉切丁在泡飯裡滾出鹹香氣，混於細碎的青菜中，大勺下去一股腦倒進嘴巴，有嚼勁有韌勁，還有脆生生的歡喜和軟糯，趁著還沒酒足飯飽，該多吃兩碗才是。
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- 地址：黃浦區學宮街36號（老西門站7號出口）
- 人均：127元
- 營業時間：週一周之日 11:00-14:00 17:00-21:00
8
阿婆家常菜
每次來必點的美食，一定要有菜泡飯。量足是阿婆的特點，非要給一道菜餵飽了不行。
彎彎繞沒有，就是家裡的菜泡飯，做得多了，練出一手水準穩定的燒煮手藝，叫一眾進門來吃的食客們都餓著肚子進，滿面紅光出。
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- 地址：嘉定區南翔鎮南華路260號（近德華路）
- 人均：84元
- 營業時間：週一至週日 10:00-22:00
9
萊萊小籠
偷偷告訴你，萊萊小籠不僅有全上海最好吃的蟹粉小籠，還有讓你嗲掉眉毛的蟹粉菜泡飯！一般像這種由上海爺叔經營了20多年的老店，心思都很單純：有那麼個拿手的手藝，養活自己、餵飽鄰里，就頂滿足了。出名？！欸，好像也是意料之中，好吃自然有人來！
一眾小辰光的美味明碼標價，蟹粉菜泡飯的價格也格外出挑。一旦端上來，就發覺這錢花得值！濃濃稠稠一大碗，是上海爺叔的腔調。禿黃油點睛，不搶菜泡飯的清香又恰到好處增了鮮，就著小籠，能吃個一乾二淨。
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- 地址：黃浦區天津路504號（近食品一店後門）
- 人均：49元
- 營業時間：週一至週日 08:00-14:00 16:00-19:30
10
阿寶豬排
如果給這種主打名聲巨響又兼顧其他美食的店鋪劃分一個流派的話，阿寶和萊萊應該一同歸到“燈下黑派”—一般菜泡飯這種東西，在主打面前，幾乎都是配角。可配角也有配角的覺悟，憑口味為自己”加戲“，別說，還挺出彩！
人一多就沒處下腳，買豬排的只能給喝泡飯的讓座。
菜泡飯就是最傳統的味道，向鹹肉香菇借點時間和大地的鮮氣，呼呼啦啦就能吃完一大碗。
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- 地址：黃浦區天津路504號（近食品一店後門）
- 人均：49元
- 營業時間：週一至週日 08:00-14:00 16:00-19:30
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上海人沈嘉祿說：
“在上海人的記憶中，
泡飯充滿了溫馨的細節。
甚至可以說，一碗看似平淡無奇的泡飯，
鑄就了上海人的集體性格。”
如今，一碗泡飯尚在
邪氣出彩的上海寧也就一直在那裡
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