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CEO論壇

市場格局加速轉化，對企業管理者們提出了更高的要求。企業領袖任重而道遠，如何應對新時代挑戰，把握新時代機遇？FBIF2019 食品飲料創新論壇重磅策劃“CEO論壇”，將於2019年4月23日進行，聚集百位國內外知名品牌企業高管、行業趨勢專家、投資機構高層，共同探討食品行業的未來。

提示：瞭解FBIF2019-CEO論壇嘉賓及話題，請在文末查看。

據世界大型企業聯合會The Conference Board最新一項對800多名CEO的調查顯示，在日本、中國和拉丁美洲，CEO首要擔憂的是經濟衰退的風險。中國GDP增速連年放緩，經濟的不確定性令人憂心忡忡，食品企業高管如何看待2019年的行業發展？我們特別邀請了部分即將參與FBIF2019-CEO論壇的嘉賓，分享他們對於行業未來的展望。

我們欣喜地注意到，多數食品企業高管並沒有因經濟形勢的不確定性而受到影響，持續創新，不斷滿足消費者需求，傳遞品牌價值是他們反覆提到的關鍵詞。

以下是15位CEO論壇嘉賓的精彩觀點：

01、突圍經濟挑戰的秘訣是？

崔伍迪

雀巢-銀鷺食品 總裁兼首席執行官

許多報告中都提出2019年將是對商業領域及食品行業充滿挑戰的一年。

但我堅信，一個公司或品牌如果可以基於敏銳的消費者需求洞察進行創新，以精益有效的分發提供價值，將會持續贏得市場，並克服所有短期的宏觀經濟挑戰。

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在快消行業唯一的決勝法則，就是絕不失去與消費者的聯繫。長期保持承諾，做正確的事，同時管理短期的挑戰。

加藤巧

上海江崎格力高食品有限公司 總經理

面對經濟衰退等經濟形勢，持續地通過商業和產品創新向消費者輸出價值一直都非常重要。如果我們能做到，我們的生意就能做大。我過去的工作經歷給我留下了這樣寶貴的經驗。自從1991年泡沫經濟爆發，我大部分時間都在日本工作。

周力博士

農夫山泉股份有限公司 董事會秘書

食品飲料是個傳統行業，特別需要通過創新來保持行業的活力。

Innova Market Insights 總經理

我們會因經濟形勢變化而變得更加保守或更加樂觀，以至於影響我們整個未來計劃。在經濟增長預期放緩的時候，是放手一搏還是躲避責任？這是當人們思考發展策略時會考慮的很重要的一點。

現在，經濟形勢有點變幻莫測。一方面我們似乎看到了解決中美貿易爭端的辦法，一個條約的達成可能會對全球貿易利好，有可能在當今的全球牛市反彈背景下刺激新的增長。

無論現有市場狀況和消費者情感如何變化，對於長期消費的投資都將增加。更長遠的發展也需要更大的投資。

提高成功率的秘訣之一就是生產出明確滿足消費者需求的產品。如果你的產品符合長期的消費者趨勢就更好了。當下，健康新鮮成為產品趨勢，如果希望獲得長期的品牌成功，就需要考慮滿足這些要求。消費者需要在情感上與你的產品建立聯繫，引發共鳴。在建立與消費者的情感連接時，需要與消費者的生活方式結合，滿足他們的需要。

02、細分品類的潛在趨勢是？

朱演銘

熙可集團首席執行官兼荷蘭中心聯合創始人

2019年果汁飲飲料行業將出現一個拐點。

基於消費者對新鮮、天然、營養的不斷追求，傳統的飲料和果汁將逐漸被一些用真材實料調製出的既好喝又有營養而且天然的產品替代。

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加上互聯網的助推，朋友圈中消費者的自發推薦，使得對有著驚豔口感且用真材實料調製出的果汁和飲品的需求逐漸放大和發酵，從而促使一股新的市場趨勢逐漸養成並將可能在2019年得到爆發;

一些創新類的品牌將持續引領果汁飲料品類的變革，並逐漸助推整個行業的變革，從而在順應消費者對於新風尚生活方式的轉型中，逐漸滿足市場上今天仍未被滿足的需求，而且這些需求消費者本身並未真正意識到。

虞堅

凱度消費者指數 大中華區總經理

雖然2019年中國宏觀經濟和消費市場存在諸多的不確定性，我們預計整個食品飲料市場將呈現穩健的發展，在削減大宗商品（家電/汽車）的花費的同時，偏剛性並旨在改善生活品質的需求將保持平穩， 消費降級不太會出現。

三個機會值得關注：

1、成熟品類的新的市場細分和在功能上更新迭代的產品。

2、幫助消費者進行更加積極的健康管理，含有新的高科技成分的產品。

3、滿足消費者便利生活和精神愉悅提升幸福感的產品。

2019年也是中華人民共和國建國70週年，中國消費者的民族自豪感和對於國潮的認同將推動相關的IP的認同。 此外，電商平臺和新零售模式開始積極賦能食品飲料市場的發展，通過數據和科技挖掘新的使用時間，孕育新的消費需求。

張西強

上海太太樂食品有限公司 總裁

調味品行業依然將會潮起雲湧，幾大頭部企業持續成為消費市場上的亮點，順應餐飲業的發展，為廚師提供美味口感背後的專業研究與靈感基石，兩個行業共生共息，繁榮發展。

太太樂會發揮在鮮味行業中的領先優勢和品牌力影響，承擔應有的社會責任，在鮮味領域做更深入的研究，向大眾傳播正確的鮮味科學知識。

立足根本，不忘初心，同時探索與創新永不止步，產品高端化發展，滿足消費者多樣化需求。

範現國

今麥郎面品有限公司 董事長

食品產業未來：消費升級，體驗更妙。

經濟高速增長帶來的消費紅利，催熟了方便麵、乳業、肉類、啤酒等諸多食品品種，當前，經濟社會總體從高速向中高速的迴歸，食品產業既是原因之一，也是結果體現，毫無爭議地進入中速增長通道，增長承壓。

與此同時，消費升級既呈現於食品產業消費端，又反作用於食品產業發展。大路貨產品的特徵性升級、特徵性產品趨向平民化，將成為食品產業看似對立矛盾、實則有機統一的兩個發展方向。展望食品產業，監管常態趨嚴，市場成熟飽和，消費分層明顯，體驗享受增多。創新，依舊是食品產業長期的常態主題，美好生活，千姿百態，更講究健康、更注重品質、更追求享受。

陳昱樺

DMK China 總經理

無論經濟形勢如何，中國在食品行業的進一步細分和升級都會加速。我們覺得有四個大的趨勢會更加明顯：功能，自然，新鮮和創新。由於市場足夠大，每家公司真正做到這點中任何一點都是有機會迅速成長，無論是小眾品類還是基礎品類，一個品牌在互聯網環境中都獲得了更快的加速度，關鍵是“是否有賣點”，“是否有真賣點”。

我們比較看好奶酪特別是原制奶酪的發展。

陳寶金

JDE中國 總經理

在過去的幾年，中國的咖啡市場，無論是咖啡店還是衝飲類咖啡都保持著積極增長的態勢，而在未來五年，我們對中國咖啡行業持續保持著強大的信心，預測其會保持在每年超過11%的增速，而得益於咖啡膠囊，即飲咖啡及咖啡豆粉的快速增長，我們相信衝飲類咖啡的增速將保持或快於整個咖啡行業。

但從平均單人咖啡消費杯數來說，雖然近年增加的很快，但還遠遠落後於歐美國家，甚至日韓。正是由於咖啡行業的快速增長，消費杯數增長潛力以及巨大的人口基數，中國市場已經成為世界咖啡巨頭爭相角逐的主要戰場，當然也包括全世界領先的咖啡公司JDE。

龔武

艾蘭得集團 中國區品牌事業部總經理

2019年，全球經濟固然面臨一些不確定性，我們需要更加清醒地認知和思考，消費者的核心訴求，哪些不會改變？誠如所知，健康消費已經成為近年來不可逆轉的趨勢，在這個趨勢下，我個人認為2019年有三點尤其值得關注：

1、從產品角度而言，健康消費會加速去概念化，迴歸食品本質，即低碳水、低脂肪、低糖、高蛋白、高顏值、天然原料、更佳口味的產品將受到更多消費者的喜愛；

2、從渠道和消費場景角度來看，多場景化、即時性消費將成為品牌贏得消費者的必然之選，新零售渠道大有潛力，

3、兼併整合將加速行業重新洗牌，一些行業巨頭將不得不轉型，而收購成長迅速的中小型品牌成為戰略增長選項之一，比如最近百事收購CytoSports 等。

肖路

維利奧上海食品貿易公司 董事總經理

在食品方面，消費者對“取材天然，健康養生”的需求將衍生出更多樣性更個性化的食品趨勢，如減糖控鹽、無乳糖、膳食纖維、多來源的蛋白質等。同時，隨著90後、00後成為消費的主流，更注重自我與身心的滿足已成為各個行業都不可迴避的話題，品牌除了提供產品之外，更需要傳達能與之產生共鳴的價值觀。

周曉農

益普索 中國區總裁

2019年中國消費者持續表現求新需求，從包裝到口味到產品的功能實效性，消費者從日常產品中期待有不同尋常的創新產品。但與此同時，消費者對於產品的長期忠誠度在不斷下降，易被新品所吸引和轉換。同時，對於產品質量和食品安全意識的加強導致中國消費者風聲鶴唳，負面消息不僅會影響涉及的品牌，甚至會大規模波及整個品類的消費。所以

張春

歐力（上海）飲料有限公司 總經理

對於2019年食品行業的發展，我認為“素的健康”將會是一個消費趨勢，我們驚奇的看到植物蛋白飲料作為一個新品類，在市場上悄然興起，植物蛋白飲料憑藉天然的、健康的、環保的本質屬性，其影響力和滲透率將會漸成主流。此外，消費升級的結構性轉變將會為高品質高價值的品牌與產品帶來更大的消費人群與更廣闊的成長空間。產品的“顏值”成為90後的一個重要的購買因素，Oatly作為這個品類的代表產品之一，在登陸中國半年不到的時間了，已經出現了屢次供不應求，這讓我們非常有信心的在這裡預測，以“美和素”為健康驅動因素的植物蛋白飲料將登上歷史的舞臺。

陳宏鑫

明一國際營養品集團有限公司 總裁

中國人的飲食消費習慣始終圍繞著一個“鮮”字，我們可以看到低溫保鮮、短貨架期的產品近年增長迅猛，像低溫酸奶、NFC低溫果汁、短保質期烘培、麵點等主打新鮮的產品就是如此。因此我們相信在未來隨著低溫冷鏈系統在內陸地區的進一步發展，再配合著地方生鮮配送電商的快速佈局。更短保質期，更新鮮的產品會始終保持其競爭力。並且大量有潛力的品類有待發掘。通過保鮮技術，冷藏手段的升級將傳統產品更迭為短保產品，也是未來食品行業的發展趨勢。

這一次，在FBIF2019-CEO論壇上你就可能有機會與行業CEO面對面交流，前瞻食品行業未來趨勢。

03、關於FBIF2019-CEO論壇

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FBIF2019 食品飲料創新論壇重磅策劃“CEO論壇”，將於2019年4月23日進行，聚集百位國內外知名品牌的企業高管、行業趨勢專家、投資機構高層，共同探討中國食品行業的未來。

CEO論壇嘉賓

CEO論壇分享嘉賓及參與企業（部分）

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CEO論壇-話題分享嘉賓

周力博士，董事會秘書，農夫山泉股份有限公司

張西強，總裁，上海太太樂食品有限公司

周曉農，中國區總裁，益普索

範現國，董事長，今麥郎面品有限公司

崔伍迪，總裁兼首席執行官，雀巢-銀鷺食品

崔康鎬，中國數字化解決方案部門，副總裁，賽默飛世爾科技

更多CEO論壇分享嘉賓持續更新中...

CEO論壇-參與嘉賓

Aalt Dijkhuizen，荷蘭農業食品支柱產業聯盟主席，荷蘭瓦赫寧根大學及研究中心前校長

朱演銘，熙可集團首席執行官兼荷蘭中心聯合創始人

虞堅，大中華區總經理，凱度消費者指數

朱洪波，總裁，福建親親股份有限公司

Patrick Mannion，總經理，Innova Market Insights

陳寶金，總經理，JDE中國

龔武，中國區品牌事業部總經理，艾蘭得集團

肖路，董事總經理，維利奧上海食品貿易公司

陳昱樺，總經理，DMK China

張春，總經理，歐力（上海）飲料有限公司

歐陽思培，首席運營官，熙可集團（全球）有限公司

加藤 巧，總經理，上海江崎格力高食品有限公司

陳宏鑫，總裁，明一國際營養品集團有限公司

蔡丕鵬，總經理，福建盼盼食品有限公司

鄭良平，市場總監，福建盼盼食品有限公司

周學軍

劉宇翔，亞太區總裁，威爾德香精與食品配料，ADM營養事業部，艾地盟(上海)管理有限公司

劉明海，品牌執行總裁，雀巢（中國）有限公司

尹子宇，總經理，德國Wollenhaupt茶業公司

宋立傑，總經理，青島喬瑟食品有限公司

王尊，副總裁，高瓴資本

周悅，副總裁，

賈黎輝，總經理，雲南天士力帝泊洱生物茶集團有限公司

沈競凱，北亞區副總裁，譜賽科(上海)貿易有限公司

SekaranMurugaiah，亞太區業務發展副總裁，戴維斯標準（蘇州）塑料包裝機械有限公司

譚翠芳，董事長，湖南省長城銘泰新材料科技有限公司

胡振長，董事長，杭州浙大百川生物食品技術有限公司

林勁松，總經理，戴維斯標準（蘇州）塑料包裝機械有限公司

宋軍，總裁，武漢美商慕味飛盈農場實業投資有限公司

孫緒友，執行總裁，上海怡寶化妝品有限公司

張曉霞，總經理，山東博康蜂業有限公司

鄒飈，大中國區總裁，萬通（蘇州）定量閥系統有限公司

祝向群，運營副總裁，萬通（蘇州）定量閥系統有限公司

郭海寧，食品飲料事業部銷售總監，萬通（蘇州）定量閥系統有限公司

劉子睿，首席執行官，好果雲

柴曉波，玄武科技副總裁兼玄訊事業部總經理，廣州市玄武無線科技股份有限公司

蔣興發，華東市場經理，廣州市玄武無線科技股份有限公司

鄧力，中國區戰略高級總監，百事（中國）投資有限公司

李煒，營銷總監，可口可樂飲料（上海）有限公司

吳平，咖啡項目總監，農夫山泉股份有限公司

王冠，產品運營總監，北京泓九生物科技有限公司

王允達，營銷總監，寧波宴草生物科技有限公司

王昕，宜瑞安中國區市場部經理，宜瑞安食品配料有限公司

陶俊玲，市場開發經理，蘇州雅利印刷有限公司

殷俊，創始人，北京吃吃吃食研室科技服務有限公司

Raffaud Denis，管理總監，MANE (Shanghai) Fragrances and Flavours Co., Ltd

孟凡榮，總監，浙江易桂塑膠有限公司

CEO論壇-話題主持人

李豐，創始合夥人，峰瑞資本

更多CEO論壇嘉賓持續更新中...

CEO論壇上關注什麼話題？

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經濟增速放緩、貿易戰、人民幣貶值和股市震盪令全球政治家和商業領袖憂心忡忡，似乎中國的經濟奇蹟戛然止步，而困難期即將來臨。但有趣的是，儘管近年來整體經濟不容樂觀，中國消費者的信心在過去幾年保持了令人吃驚的強大韌性。

中國消費趨勢指數仍保持在高位 圖片來源：尼爾森

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消費者越來越成熟，越來越挑剔，普遍性的市場增長時代逐漸走向盡頭。消費形態正從購買產品到購買服務，從大眾產品到高端商品轉變。即便如此，我們始終很難用一個詞來概括一個國家的消費趨勢，不論這個詞是消費升級還是消費降級。社會階層差距增大後，需求呈現分化。是的，對消費品公司來說，贏取中國市場將非常艱鉅，然而一旦勝出，經濟回報將相當可觀。那麼，你的產品/品牌將如何在這樣的複雜多變的背景下完成升級，站穩一席之地？

討論嘉賓：範現國，董事長，今麥郎面品有限公司

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近年來，隨著國際食品鏈的逐漸多樣化和不斷複雜化，食品和飲料相關的立法也發生了重大變化。食源性疾病、食品成分摻假、以及日益增加的各種汙染等問題，都讓公眾逐漸喪失了對食品安全的信心。我國基於食品安全風險頒佈的《食品安全法》（FSL 2015）將歐洲、美國和巴西立法的要素結合在一起，並同時解決了中國食品市場上存在的主要問題。強化後的法律法規既為消費者提供了更多的保障，同時給食品生產者帶來了不小的挑戰。許多食品生產商正在利用數字化技術，例如實驗室信息管理系統（LIMS），以確保產品質量、消費者安全和品牌安全。本演講將揭示實驗室數字化轉型的重要作用，特別是食品和飲料實驗室是如何依靠數字化技術來達成以下各項業務關鍵點：

1. 確保產品從原材料到成品投放，整個過程中的原材料的可追溯性

2. 通過業內最好的假冒產品識別方法，打擊食品摻假，加強品牌保護

3. 利用最新的實驗室儀器和數據管理解決方案，加速汙染物、未知物和標記物的鑑定和量化

4. 防患於未然——確定劣質或有潛在危險的產品的質量問題及其根本原因，防止其被錯誤地投放到市場。

崔康鎬，中國數字化解決方案部門，副總裁，賽默飛世爾科技

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中國已成為全球第二大經濟體，但目前在國際市場上，中國品牌的知曉度卻低得驚人。2018全球最大的品牌管理顧問公司Interbrand評選出全球100強品牌中，華為成為中國唯一入選品牌。同時，中國的商學院也更強調企業管理的“硬”能力的培養，幾乎沒有諸如跨文化經濟活動之類的“軟”能力課程。西方的公司則正好相反，他們很早就進入了全球貿易，與不同地區、不同民族和種族從事經濟活動，經過上百年的沉澱，這種文化“軟能力”已經深植於他們的血液之中。

在FBIF2018食品飲料創新論壇上，首席對話中也曾討論過相關話題，5位行業大咖從中國企業的海外併購之路，中國企業內部國際化升級等角度分享了諸多精彩觀點。這一次，在FBIF2019的CEO論壇上，我們將從實際問題出發，邀請勇敢出海的FB品牌企業家分享他們是怎麼解決實際問題的。

討論嘉賓：

張西強，總裁，上海太太樂食品有限公司

周曉農，中國區總裁，益普索

崔伍迪，總裁兼首席執行官，雀巢-銀鷺食品

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這是一個讓人心動的話題。但是我們還不打算在本次論壇中探討諸如在火星上種土豆，如何將IoT（物聯網）技術應用於農業活動以及量化用水的問題。我們先來聊聊農業和品牌的事兒。

FBIF製圖

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先看一組數據：佳沛公司平均年產獼猴桃30多億顆，銷往全球 53 個國家。2015年時，該公司年銷售額達 100 億人民幣，在全球獼猴桃市場中佔比 33%。如今，這家公司無疑已成為全球獼猴桃領導品牌。為什麼原產中國的獼猴桃在新西蘭造就了百億佳沛？除了佳沛的獼猴桃，為什麼你無法脫口而出你最愛的草莓品牌呢？

峰瑞資本提到農產品形成品牌的 3 大關鍵點在於：品質穩定的規模化生產；流通便利；品類在需求端存在產品或渠道的升級空間。中國廣袤而待深度開發的農業潛藏著怎樣的挑戰與機遇，品牌化農業又有哪些機會？

主持嘉賓：李豐，創始合夥人，峰瑞資本

討論嘉賓：周力博士，董事會秘書，農夫山泉股份有限公司

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中國尚未經歷真正的創新革命，但變革的速度以及由誰主導變革，最終還是取決於中國企業的行動。然而絕大多數公司基本能力不過才開始萌芽，它們面臨的困難包括：對客戶真正需要的先進分析技術缺乏瞭解（而非僅依賴直覺）、不鼓勵冒險的企業文化，以及缺乏發展新創意所不可或缺的內部合作。如何借鑑互聯網及高科技公司提高組織靈活性和敏捷度的經驗，從而實現有價值的創新是值得我們探討的問題。

創新應該自上而下還是自下而上？

培養冒險文化值得嘗試麼？如何獎勵應對難題、決策有功的員工？

跨部門的合作更像是一場部門間的博弈行動，如何通過建立小而敏捷的組織架構，加快決策及執行速度？

04、關於FBIF2019食品飲料創新論壇

FBIF2019食品飲料創新論壇，將於2019年4月23日-25日在杭州國際博覽中心舉行，預計4000位業內人士將出席。目前論壇已確認

提示：

*投稿與商務合作，聯繫Wilbur（ID：aotokuer）

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