最全山東家鄉菜,你吃全了嗎?(下)

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提起泰安小夥伴們第一個想到的是什麼?是不是有很多人想到了泰山?這也不可厚非。

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不過很多老山東想到的都是好吃的~第一個就是所謂的泰山三美,一聽名字別以為是什麼了不得,其實泰山三美是指白菜、豆腐、水。可千萬不要小看了它啊!味道可是槓槓的,不信你可以去嚐嚐看!

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泰山赤鱗魚又名螭霖魚,是一種很珍貴的野生品種,很難得的。所以由它烹製出來的美食你可想而知。

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東平糟魚為傳統名吃之一,原產地在州城鎮。糟魚製成之後魚體完整、肉質鬆軟,骨爛如泥,香而不腥、肥而不膩。糟魚味美價廉,是一般老百姓喜愛的佳餚。

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在傳統魯菜中,烏魚蛋湯是不能錯過的重頭戲,初入口酸辣怡人,細細品味方覺鮮香醇厚!“烏魚蛋”屬“海八珍”之一,營養豐富,冬食祛寒,夏食解熱,且富含人體必須的多種微量元素,是不可多得的上等原料。

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日照盛產茶葉這是眾所周知的,茶葉除了泡茶和之外還可以食用。綠茶香薰雞就是農家雞和茶葉搭配的最好例證。綠茶香薰雞更入選為“到山東最想品嚐的100種美食”之一。

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除了日照綠茶香薰雞以外,自然黃魚湯也在“到山東最想品嚐的100種美食”之中。大小黃魚和帶魚一起被稱為中國三大海產。自然黃魚湯精選日照野生海捕黃魚燉制而成,此魚肉質細嫩、此湯口感鮮美、濃而不膩、營養豐富,對人體有很好的滋補作用。

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魚富含蛋白質,老人們都說吃魚的人聰明,不管真假總歸是有好處的。微山湖大家肯定都不陌生,想必微山湖的特產——四鼻鯉魚也相當熟悉吧。就不做過多介紹了,總之豈是美味二字可以概述的。

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“秋刀魚的滋味貓和你都想了解。”不知道黃河刀魚的滋味大家是不是也想了解呢?

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人們都說陽澄湖大閘蟹是人間美味,孰不知黃河口大閘蟹天上人間啊!黃河口大閘蟹不僅個兒大,而且只只頂蓋兒肥,若上了餐桌,不論是煮炸熗,味道都極其純正鮮美,食後令人回味無窮。

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鍋子餅,乍一聽名字會覺得也就那樣,可俗話說人不可貌相,食物也是如此,就像臭豆腐聞著臭吃著香。鍋子餅賣相雖然很普通,可是味道卻不普通,你大可放心品嚐,絕對不會讓你失望。

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“杜橋”豆腐皮,筋道好、口感微甜、豆香純正,風味獨特,是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。“孫子故里”悠久的歷史文化渲染,清河鎮百年傳承的手工工藝製作,使“杜橋”逐漸成為人們饋贈親朋好友之首選。

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說起喬莊水煎包,在博興縣是無人不知、無人不曉的一種名吃了。出鍋的水煎包是焦黃色的,而且包子們個個相連,就象等待檢閱的步兵方陣,吃起來滿嘴冒油,特別是吃到包子的焦殼時,又香又脆,實乃一絕,吃後唇齒流香,趕集的壯漢們一般吃二十幾個沒問題。

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棗莊人喜歡喝羊肉湯,尤其在盛夏更要喝羊肉湯,因為羊肉湯有清熱解毒之功效,所以無論天氣多麼熱,那也一定要喝上幾碗羊肉湯,直喝得大汗淋漓,飄飄然而去。特別是在大暑這一天,棗莊的所有的羊肉湯館全部爆滿,去晚了一定喝不上。

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羊肉湯在山東很多地方都有,而且味道也大有不同,除了上面介紹的棗莊羊肉湯還有萊蕪羊肉湯,萊蕪羊肉湯,湯清肉嫩,不肥不膩,不腥不羶,味道鮮美,營養豐富,是聞名省內外的特色名吃。

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萊蕪火燒也不得不說,萊蕪火燒是充滿溫情的食物。上層“灑著細細的芝麻”,薄且香脆,當中有“很大的空心部分”,下層“軟中帶脆”,“百吃不厭”。一般都是現做現賣,幾乎所有小羊湯館都供應萊蕪火燒, 烤得金黃,一口一聲“咯嘣”響。冬日,花很少的錢買一個,一邊暖手一邊咬著吃,一下子就覺得很滿足~~

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單縣羊肉湯,是魯西南山東菏澤地區漢族傳統名吃,八十年代,即被收入中國名菜譜。以其“色白似奶,水脂交融,質地純淨,鮮而不羶,香而不膩,爛而不黏”獨特風格,載入中華名食譜,以湯入譜的只有單縣羊肉湯,被國人稱為中華第一湯。

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顧名思義,壯饃,壯者也。有民諺為證“上面烘,下面燒,女人吃了不撒嬌,男爺們吃了好槓腰”。壯饃是乾糧中巨無霸,其“味”之香、其“勁”之足,非親口品嚐,難知滋味,真是越嚼越香,越香越嚼,而且香在口裡,美在心裡。

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濰坊肉火燒是聞名遐邇的山東省濰坊地區漢族名小吃。濰坊肉火燒在濰坊人的味覺裡具有難以動搖的位置。

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嘉祥水煎包是用的一個初夏的滿月大的盤子盛裝的,皮表呈麥黃色。包子散發出一股子質樸的面味,渾厚的豬肉和辛辣的蔥味。

哈哈~說了這麼多好吃的親們有木有流口水呢?在山東這個人傑地靈的土地上有著數不勝數的美食,兩天兩夜也說不完的。在此恭候各位小夥伴們,有時間經常回家看看,回家品美食,看能否繼續找到以前的味道。

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