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珍珠丸子的做法最正宗的做法
珍珠丸子象徵著團團圓圓，軟軟糯糯的外邊咬一口才發現裡面口感筋道的肉糜團，棒極了~
- 烹飪難度：中等
- 烹飪時間：一小時
- 烹飪工藝：蒸
- 菜品口味：清香
第一步 準備好原材料，提前將糯米用水泡三個小時左右
第二步 將土豆切碎，準備蔥薑末以及準備的調味料，一起和肉糜攪拌均勻，上勁
第三步 將糯米撈出瀝乾水分，同時再一次將肉糜攪拌上勁
第四步 取肉糜，捏成扁扁的形狀，放半個蛋黃在上面，並用手來回摔，摔圓即可
第五步 肉米團外面均勻沾上泡好的糯米
第六步 做好的丸子放在蒸籠裡，並在頂部放蛋黃丁做裝飾，大火中開之後轉中火蒸20到30分鐘關火
第七步 做成的珍珠丸子頂部撒上蔥花點綴即可
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