夜市攤上12一份的烤茄子，自己在家只需2元，蒜香味十足！
雖然說現在是春天，春寒料峭的時候。但是很多人都已經開始尋找夜市攤兒，夏天的夜市攤兒喝著啤酒，嗦著小龍蝦，再點上一份毛豆，聊著人生，那滋味別提多愜意了。不管是和同事還是和朋友坐在一起聊聊天兒，釋放一下壓力，總覺得明天又是嶄新的一天。而在夜市攤的燒烤攤裡最受歡迎的除了烤羊肉串就是烤茄子。蒜蓉茄子基本上是每個桌必點的，雖然他賣到12元一份，但是烤茄子非常的暢銷，如果去晚了就吃不到了。
後來學會後自己在家做只需要兩元，蒜香味十足。這才發現很多錢都白花了。而且夜市攤上他們所使用的油和調料也都沒有那麼幹淨衛生。自己在家中做烤茄子，不僅味道非常的好，而且整個的製作過程經過幾次實驗之後，也非常的簡單。老公自從吃過我在家做的烤茄子之後，就再也沒去夜市攤上吃過了。還誇我做的比夜市攤上的都好吃。喜歡吃蒜蓉烤茄子的，趕緊來看一下吧，步驟很簡單哦。
因為是自己在家中製作的，所以準備的材料也比較充分。首先準備茄子（這裡我們選用的是紫色長條茄子，而不是那種圓茄子。）青紅尖椒各兩個。線椒一根，蔥薑蒜適量。然後就是準備調料。香油，生抽，自制辣醬，胡椒，鹽，孜然，全部準備妥當之後，我們就開始製作吧！
1、將茄子洗淨，擦乾水分，去掉茄子蒂
，然後在茄子表面塗抹豬油，家中沒有豬油的話，也可以用食用油來替代。在下面鋪上一層錫紙。茄子放在錫紙上，然後放入烤箱內上下火。230度烤大約半小時左右。
2、在烤茄子的同時，我們需要做一些準備工作，將青紅椒線椒洗淨切碎備用，將姜蒜剁成姜茸和蒜蓉，香蔥切成蔥花狀。如果喜歡吃肉的話，也可以加入少許的肉末。 將青紅椒和蔥薑蒜還有所有的調料放置在一個碗內。這就是待會兒要塗抹的醬料了。
3、取出茄子切成兩半，然後用刀在茄子的表面劃上幾刀這樣做是為了讓料更加的入味，吃起來更加美味。
4、刷上調好的醬料放置在烤箱中，上下火230度。繼續考大約10分鐘。
一會兒香噴噴的烤茄子就做好了。在家中製作的話，我們所需要準備的也就是一些青紅椒和茄子。所以還花不到兩元錢呢。老公吃這樣的烤茄子能直接吃兩個。他說用它拌飯比較好吃。其實我倒覺得沒什麼，但是自己在家中製作烤茄子，要比外面吃的更加安全，更加健康。 為了家人的健康在家制作烤茄子吧，步驟很簡單，味道也很美哦，只需要兩元錢就可以做的蒜香味十足，你學會了嗎？喜歡小編的文章就點個贊吧，加個關注哦！
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