在杭州有著很多美味的麵食，其中的片兒川便是杭州的麵食名點，也是杭州的漢族麵食風味小吃。已有著百年的歷史，在全國各地有很多的美食愛好者就為了嘗上這一道麵食不遠千里的來到杭州。
片兒川是一種湯麵，面的澆頭是由多種的材料組合形成的，其中有瘦肉絲，雪菜，筍片等其他配料，料湯嚐起來鮮美味道夠勁。最早的片兒川是杭州的老店奎元館首創，讓其進店的客人食用完片兒川之後都是回味無窮，而且價格比較親民很多的杭州人都喜歡吃上一碗片兒川，是杭州的市民最喜愛吃的小吃之一。
片兒川是當時奎元館的看店之寶，是活招牌。在1945年抗戰勝利之後，據說有一位將軍與李濟深先生來到杭州，路過奎元館嘗上一遍片兒川之後，當時就當場書寫“東南獨創”四個大字。可見片兒川的美食魅力之所在，只有品嚐過的人才能體會其中的美味，卻不能言傳到底是個什麼味道。
這就是片兒川的神秘的存在，直到現在在遊客中都流傳著一句話“到杭州沒有嘗過片兒川，別說來過杭州”。從這裡你就能看得出來片兒川的美味並不是空穴來風。
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