如果你報了團來雲南旅遊，
可能有一天或幾天沒有晚餐，
那這就是你自由覓食雲南正宗小吃的時候了，
畢竟自古美食在民間嘛。
雲南過橋米線
雲南過橋米線其實是有一個說法的：
過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀 才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。後來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。於是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟，之後加入米線，鮮香滑爽。此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，後世就把它叫做“過橋米線”。
現在在雲南各地都有過橋米線，只要看見哪家店人多，進去點餐準沒錯。
過橋米線配料也有6-18個不等，價錢也各不相同。大多數也會放菊花在裡面，叫菊花過橋米線。
如果你是喜愛清淡口味，那簡直是人間美食啊。
炸洋芋
炸的乾脆麻辣味的：好吃的點就在於洋芋必須炸的表皮乾脆，然後和佐料一起拌著吃，很多飯店會把它當成一道菜。上次公司聚會吃飯，才上來就沒了。可見受歡迎程度有多大。
生脆酸辣味的：這個是我最喜歡的口味了，一般還會讓老闆娘在放一點折耳根。
兩個字就是“好吃”。
木瓜糖水
基礎版木瓜水：裡面會放雲南特有的玫瑰醬，撒上芝麻。夏日解暑利器，吃辣了要緩一緩，馬上來一碗就不辣了。
還有涼蝦、涼糕等多種豐富的糖水小吃。
傣味
現在的傣味小吃已經相當豐富了，原本景頗族食物偏辣，傣族食物偏酸。現在都叫傣味，兩者結合更是讓傣味更加揚名，也受雲南大多數女孩子的芳心。
有幾個特別的傣味著重推薦給大家，好吃的就要分享，雲南人就是這樣的熱情好客。
①鬼雞
鬼雞原本是景頗族的一道特備出名的菜，現在在孔雀宴，簸箕宴上都會有它的身影。是用煮熟的烏雞肉撕碎，加上檸檬、小米椒和其他熱帶地區獨有的香料拌出來的。
口感酸辣，很有食慾。特別適合夏天苦夏的人吃。
②烤魚
特色的香料與肉質的結合，給有一絲腥味，狂點贊
③舂雞腳
④撒批
搭配撒批的還有秘製烤牛肝、烤乾巴等多種口味，可自行選擇。
犛牛肉
犛牛是雲南高原農牧民族養的肉牛，口感勁道，肉質充實。
犛牛肉在雲南省外其他地方買的可能會有點假，建議到香格里拉或麗江旅遊的遊客帶一點，無論是自己食用還是送人都很實在。
【犛牛肉火鍋】
到香格里拉旅遊必吃的一道菜，不然都有點不划算了。
騰衝稀豆粉
去到騰衝也是有好多好吃的，像炒棕花、大救駕、騰衝餌絲。不過最讓我念念不忘的還是稀豆粉，在昆明都沒找到吃。淡淡的豆香和佐料混在一天，早上起來吃一碗，這才是打開騰衝的正確姿勢。
大理乳扇
到大理的時候賣家會和你講乳扇多好吃，然後你就去買了嘗一下。打擾了這是什麼鬼畜食物啊。我剛到大理吃到炸的乳扇，簡直失望。
乳扇最好吃的吃法還不要那麼多花裡胡哨的做法了，最好就是這種純天然晾乾的好吃。淡淡的奶酪味，還是記憶中的味道。
喜洲粑粑
喜洲鎮是大理的一個小鎮，距離古城也不遠。喜洲鎮的喜洲粑粑上過舌尖上的中國，味道還可以，15元一個。沒上過電視的一些商販賣的10元一個，味道也是槓槓的。
玉溪涼米線
吃過玉溪的涼米線，其他地方的都入不了我的眼。好吃的地方就在於湯多的把米線泡起來，還會放一塊豌豆粉。口味酸甜。
打卡地：玉溪大營街步行街
建水燒豆腐
建水人太會過日子的，數著包穀粒吃豆腐，配點蘸水。
吃過燒豆腐後發現燒洋芋也好吃。每次路過昆明站的時候我都買一個，人家的攤位是不好看，但是味道還是槓槓的。有時候還有烤雞蛋、烤鴨蛋也是好吃。
思茅二中雞腳
雲南很多地方都有連鎖店，愛吃雞腳的千萬不能錯過。吃起來！
味道有點像燒辣椒拌在裡面的感覺，具體怎麼做的不知道。反正好吃。
拌青芒果
腸胃不好的慎吃，其他隨意。好吃的點在於一定要生芒果拌辣椒麵，酸辣脆爽。
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