山西臨汾集市的“手抓餅”小吃，一輛三輪一張鐵鏊子，日賺300元。現在生活越來越好，人們的生活水平不斷的提升，尤其是在美食這一方面。小編從小在農村長大，最喜歡的就是和朋友們一塊去集市玩，因為不僅僅有好玩的，還有各樣各樣的好吃的，都是當地的一些民間特色小吃，非常的美味，今天小編給大家介紹山西臨汾集市的“手抓餅”小吃，在集市的路邊，一輛三輪一張鐵鏊子，生意非常的好，日賺300元。
大爺在這裡做手抓餅有幾十個年頭了，每次集會的時候，許多人都會來大爺這裡面買上一斤的手抓餅。現在的手抓餅都是半成品，超市裡面都有賣的，價格相對的貴上一些。但是大爺這個手抓餅可是純手工製作，延續了以前的老手藝，裡面沒有任何的添加劑，吃起來外酥裡嫩的。大爺一般早上都會去，逛早市的人們都會買上一些，中午當做主食來吃，非常的美味，
這個小攤的手抓餅類似於平時吃的蔥油餅，但區別在於這個吃起來比較的散，口感非常的糯，越吃越香。每天大爺都會早早起來和麵，和好的直接放在巨大的不鏽鋼盆裡面，等到做的時候直接拿出來就行。這個手抓餅做法非常的簡單，首先把醒好的面拿出來，然後用手按壓拉上長條狀的餅，最後在餅的上面抹上蔥花、孜然等等的調味料，最後捲起來按壓成餅就可以了。
大爺的製作工具非常的簡單，就是一個巨大的平底鍋，平底鍋刷上一層食用油，然後把擀好的面放在上面，最後用中火慢煎，大火容易煎糊。煎完的手抓餅表面金黃，表面非常酥脆，但是裡面軟軟糯糯，濃濃的蔥香味，非常的好吃。大爺就靠著一輛三輪一張鐵鏊子幹了幾十年的時間，一直講究用最好的食材，誠信經營，價格實惠，所以每天非常多的人買，日賺300元。
大爺每天就賣一上午，每天的手抓餅做完就不賣了，所以很多人都是提前去排隊。其實這種手抓餅剛做出來的最好吃了，熱氣騰騰的，聞上去就非常的香，尤其是卷著大蔥蘸點醬，越吃越香。大家有機會來山西臨汾的時候一定品嚐一下，大家對山西臨汾集市的“手抓餅”小吃還有什麼想說的，評論下方分享出來吧。
閱讀更多 臨汾街邊社 的文章
