經典川菜——麻婆豆腐,很下飯哦!


食材準備:豆腐、肉末、豆瓣醬、薑末、蒜末、油

豆腐且1釐米的正方小塊

把廋肉切碎,剁成肉末

鍋底放油,然後放入蒜末、薑末、豆瓣醬小炒,炒勻後,放入肉末炒熟

炒熟的肉末加入一小半碗開水煮2-3分鐘

然後加入豆腐塊,不要用鏟子翻板,輕輕將豆腐推開即可,再煮4分鐘,讓豆腐入味

出鍋前加入少許澱粉水,讓湯汁更加濃稠


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