地方的傳統文化與飲食習慣總與特殊的地理環境、人文交流與傳播息息相關，逐步形成一城裡獨有的特色。《舌尖上的中國》系列曾多次取景選了同一個地方，可見它有著足夠吸引人的魅力。
今天 ，初食便走進這個東北腹地的窗口——大連，別稱濱城，舊名達里尼、青泥窪，是遼寧省副省級市、計劃單列市。大連歷史悠久，早在6000年前，祖先就開發了大連，1899年開始稱大連。因其環境絕佳，氣候冬無嚴寒，夏無酷暑，素有“東北之窗”“ 北方明珠”“浪漫之都”之稱。
大連本土民間藝術與非遺，飽含了民族的喜愛和熱情
復州皮影戲
復州皮影戲是在明朝萬曆年間（1573—1620），由陝西來東北戍邊的士兵傳來的。復州皮影戲真正活躍和盛行的時間是在清朝嘉慶年間（1796—1821）。復州皮影戲所反映的內容來看，它涵蓋了社會生活，歌頌了真善美，鞭撻了假惡醜，深受當地群眾的喜愛。
復州雙管樂
復州雙管樂是遼寧省的傳統民間音樂。據有關史料記載，復州雙管樂於清朝乾隆年間由山東傳到復州，至今約有200多年的歷史。
大連貝雕畫
大連貝雕是我國工藝美術百花園中的一支奇葩，是遼寧首創的特種工藝品。遼寧沿海的貝類資源相當豐富，色彩美麗，形態各異。大連貝雕畫構圖完美，色彩絢麗，形態逼真，栩栩如生，題材為花鳥、山水和人物三大類。
金州龍舞
金州龍舞具有100多年曆史，曾為金州區乃至大連市獲得過無數榮譽。金州龍舞作為大連地區民間傳統文化，具有一定象徵意義。
觀大連傳統文化與美食的經典詮釋,情感與味蕾間的碰撞！
靠海吃海：“無魚不成席”
到大連做客，主人在飲食招待上自然是少不了海鮮，除了蟹蝦貝類，最重要的主菜還是少不了魚類，有“無魚不成席”、“無酒不成席”的講究，當然也是因為“魚”意寓“有餘”的彩頭扮相。大連當地人品魚，有“一鮃二晶三塌目”的說道，三種魚的共同特點是肉細膩、刺少、味鮮美。
鮑魚
大連也是中國品質最好的鮑魚——皺紋盤鮑的原產地、主產地。“大連鮑魚”具有個大體肥，肉細味鮮，營養豐富等特定品質，被稱為“海味之冠”。大連皺紋盤鮑資源佔中國70%以上，是國內皺紋盤鮑生產和加工的重要基地。
旅順赤貝
“旅順赤貝”（又名“魁蚶”，俗稱大毛蛤）分佈於南自塔河灣海域北至大潮口海域附近，“生吃赤貝”是一道非常有名的海鮮，不過一定要新鮮的。
大連紫海膽
“大連紫海膽”（學名光棘球海膽，俗稱“刺鍋子”）產地主要分佈於我市南部以及長海縣各島，產量可佔全國90%。可以生食，也可以加工成冰鮮海膽、酒精海膽和海膽醬等。
金州大櫻桃
大櫻桃因其營養豐富、口味甜美、色澤豔麗而深受廣大消費者喜愛，是我市首個獲得“國家地理標誌認證”稱號的農產品。
旅順洋梨
果個大、外觀美、果肉細膩、風味獨特、品質極佳，成熟後呈金黃色，陽面略帶紅暈，果皮極薄，肉質乳白色，質地細軟易溶，果汁多、有濃郁芳香味、香甜可口、含糖量在15%—17%。“旅順洋梨”曾榮獲“中華名果”稱號，並被國家評為“無公害農產品認證產品”。
莊河大骨雞
大骨雞又稱莊河雞。大骨雞形成歷史悠久，據資料記載，早在二百多年以前，山東移民將山東大型的壽光雞帶入遼寧，與當地雞雜交，後經當地群眾長期選育而成。主要產於遼寧省莊河市。大骨雞是以蛋大為突出特點的兼用型地方雞種。具體大墩實，覓食力強，產蛋多而大，且蛋殼厚而堅實，肉質鮮嫩等特性。
鹹魚餅
鹹魚餅子是大連的傳統名小吃。新鮮的海魚用鹽醃過，在陽光下曬乾，然後放在鐵鍋裡，擱少許油，煎得外焦裡嫩，和玉米麵餅子一起吃味道獨特。
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