早前在開始給寶寶進行輔食過渡的時候，給寶寶蒸個南瓜條，土豆條，當做增加手指食物，綿軟香甜寶寶愛吃，但有點讓人崩潰的是，這樣軟綿綿的手指條寶寶一抓還沒等放進嘴巴里就已經黏糊了，吃估計也沒吃到幾口，還蹭的到處都是。
這次柚媽新嘗試了一款小南瓜蛋糕，不僅是款小蛋糕，還是一個一個營養齊全的手指食物。不需要烤箱，有蒸鍋就行。南瓜綿軟香甜，做為手指食物孩子更加愛吃了，或者在淋上點酸奶，還能作為早晨的完美一餐~
南瓜蛋糕
食材Ingredients
食材：熟南瓜 110克，雞蛋 2個，全麥麵粉 40克，糖 5克
烹製方法：蒸
參考月齡：11個月以上
操作時間：15分鐘
步驟Steps
01
南瓜蒸熟，取110克熟南瓜，手動打蛋器攪打成南瓜泥。
tips：用的貝貝南瓜，特別甜，特別糯，用了貝貝南瓜不加糖都可以。其他南瓜也行。
02
蛋黃、蛋白分離，蛋黃加入南瓜泥，攪勻，全麥麵粉過篩加入，畫一字攪勻。
tips：雞蛋要用超市買的大雞蛋，不要草雞蛋，草雞蛋蛋黃大蛋白小，做蛋糕不合適。蛋白分離後放在無油無水的盆裡。
03
糖一次性加入蛋清裡，高速打發至有短而直的尖角，硬性發泡狀態。
tips：糖一次性加入打發，比分次打發時間稍長，但是打發出來的蛋白霜更穩定。南瓜夠甜不加糖是可以的，沒糖一樣可以打發至硬性發泡。
04
挖一半蛋白霜到南瓜蛋黃糊裡，切拌勻。刮刀從中間切入，挑起底部，從左邊挑起，一直轉動打蛋盆，重複此操作。有密集的蛋白霜，刮刀在表面來回“Z”字型攪拌是可以的。別劃圈攪拌就行。
05
均勻了。
06
都倒入其餘蛋白霜裡，切拌勻。
07
倒入模具裡，蓋上保鮮膜，熱水上鍋蒸30分鐘出鍋。
08
出鍋後倒扣靜置，冷卻後脫模切塊。
09
成品會長高一點，綿軟有些溼潤，但不是沒熟，格外的軟。
南瓜量大，南瓜替代了原本蛋糕有的水和油，更加的健康適合孩子。
柚媽說：
寶寶自己拿著食物放到嘴巴里，添加了樂趣和成就感！還能很好的鍛鍊寶寶的手眼的協調能力，手指的抓握能力，更是一次里程碑式的進步！
作為一名營養師，在小子添加輔食後，總會擔心輔食做的太單一，影響寶寶生長髮育，怕個子不如別人高，營養不如別人足。
所以我研究了1000多道原創輔食菜譜並精心搭配好寶寶的一日三餐，來我的公眾號“一日五餐輔食”即可獲取
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