地瓜在我國的多個地方都有所種植，栽培的成本較低，但營養高而且種植技術也並不難。栽培以前需要先了解其生長習性，地瓜的生長對溫度的要求較高，尤其是在發芽期最好維持在30度左右，但是根莖部位在進入膨大期時，哪怕處於相對低溫的環境中也可以生長。
另外對於土壤條件也有一定要求，深厚疏鬆的且有營養的土壤有利於生長，尤其是需要較好的排水性。人們在食用的時候，通常吃的是地瓜的地下塊莖部分，所以土壤的保水和保肥能力就顯得格外重要，在播種以前需要將前茬作物所遺留下來的殘枝敗葉清除。地瓜也分為早熟品種和晚熟品種，前者通常長勢一般，但是進入膨大期的時間相對較早。
至於後者長勢比較強，可是生長期也很長，成品澱粉含量更多。具體的播種方法如下，可以先進行催芽，因為大多的種子質地比較堅硬，在播種的時候出芽速度慢也不整齊。催芽時應該選擇優質的種子，尤其是那些飽滿新鮮的，可以先浸泡，吸足了水分之後放在溫度較高的恆溫環境中，通常只需要4五天的時間就可以播種了。
大多數的人都會採用直播方法，撒種時應注意栽培密度，大約半個月左右就可出苗。此後便進入田間管理階段，在幼苗出土以後，並且長出了第一對葉子時，就可以進行間苗和補苗，操作應該及時，儘量選擇在陰天中進行。還需要中耕除草，但操作時不要挖的太深，否則會傷害根系，之後可以適當的培土，避免根部裸露在外。
在幼苗的生長期，除了鬆土以外還應該及時追肥，可以同時進行，使用農家肥料即可能夠促使其儘早進入膨大期。進入6月份以後可以施重肥一次，如果氣候較為乾旱，一定要及時澆水，但夏季容易遭遇大雨或田間出現了積水，很容易產生根部腐爛的瓜皮顏色改變等後果。
在抽花序以後，枝蔓也會迅速的生長，且大量開花，這個時候如果不控制會消耗更多的養分，對於根部膨大不利，可以剪掉花序，但是保留葉子來進行光合作用。當地瓜苗長到了一定高度時，就可以開始整枝搭建架子，經過半年左右就可以收穫了。值得一提的是，在整個時期都應該做好病蟲害防治，尤其是菌核病毒病和地上地下的害蟲。
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