隨著生活質量的不斷提高，人類針對於美食的理解也有了重新的定位。現如今美食對於人類已單單不只是為了飽腹而存在，更多的則是在享用美食時帶來視覺、味覺與心靈上的多重碰撞，由享用昇華至享受的一種美好境界。所以無論是酒店裡的經典菜品、高檔佳餚，還是街頭路邊的地方特色、廉價小吃，只要自身具有獨特的“氣質”，口感受到顧客喜愛的，都可以冠以“美食”的稱謂。今天小編就和大家分享一道特別的小吃，大媽街頭賣“創意”小吃，1個5塊，營養美味，顧客：來晚吃不著！
這是小編去超市購物時，在街邊看碰到的一種小吃。攤主是一位大媽，攤位前擺著一個特製的旋轉平底鍋，鍋中還有很多模具，只見大媽熟練的將面盆中的麵糊，一勺一個均勻的倒入模具中，然後接著在模具中打入兩個雞蛋，加入調製好的拌菜，煎至兩面金黃就完成了，特別像放大版的紅豆餅，但是採用的食材卻有著天壤之別。因大媽做的這種小吃比較有創意，攤位前總是會招來不少人群的圍觀，每當有顧客購買，大媽都會熟練的一切為二裝好，遞給顧客享用。
據瞭解，大媽賣的這種“創意”小吃，在這附近可算獨一份，很多人都沒有見到過這種小吃，感覺特別的新穎有創意。而且傳統的街邊小吃相做比較，大媽做的這種看起來更加的乾淨衛生，食材搭配也不錯，讓人看見就特別有食慾，因此十分的受歡迎。一些趕時間的上班族或者學生路過都會買上一個，邊走邊吃，特別方便。小編和一位顧客瞭解到，她經常在大媽這買這種小吃，因口感外酥內軟，賣相也很漂亮又經濟實惠，這麼一大個才1個5元，相當的實惠，畢竟還有兩個雞蛋在裡面。
後來和大媽瞭解得知，這種小吃是自己老家的一種特有小吃，叫做“蛋包菜”，因為做個小吃比較辛苦，利潤也不高，所以現在很少人都不做這個了，市場上也是不易多見。大媽講她所用的麵粉是自家麥子用機器磨的麵粉，蔬菜也是自家地裡種的。麵粉按照一定的比例調製成麵糊靜置，蔬菜洗淨切丁再簡單的調拌一下，出攤前的工作就準備好了。大媽每天準備的原材料都是當天製作，絕不隔夜，每天限量賣100個就收攤回家，讓顧客吃著放心一直是大媽堅持不變的宗旨。
雖然看著大媽操作的非常輕鬆，但是一天下來也是蠻累的。每天出攤前還有準備麵糊，採摘蔬菜，切配全是大媽一個人，也是十分的辛苦。最後小編自己也賣了1個，味道確實不錯，和之前的說的一樣特別好吃，直誇大媽手藝好，走的時候還帶走了4個給家人嚐嚐鮮。各位小夥伴們，你們有吃過這種小吃嗎？
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