腐竹是一種日常生活中常見的食物，不管是在涼拌菜中，還是麻辣燙裡，都經常有腐竹的身影。腐竹是一種豆製品，但是卻有著其他豆製品所不具備的獨特口感，而且營養價值高，易於保存，使用方便，因此深受人們的喜愛。腐竹好吃的做法有很多，但是不管是哪種做法，有一步都是必不可少的，那就是將腐竹泡發。
腐竹泡發對於很多人來說都是一個難題，不是把腐竹泡不到位，依然發硬，就是泡過頭，腐竹變得軟趴趴的，毫無口感，甚至直接爛掉。其實泡發腐竹的時候，很多人第一步就做錯了，用了錯的方法，也難怪泡不好了。今天小編就把泡發腐竹的正確做法分享給大家，腐竹直接加水泡？第一步就做錯，難怪不是硬就是爛，總是泡不好，一起來看一下吧。
1、首先非常關鍵的第一步，也是很多人都會做錯、忽略的一步，那就是將腐竹掰成小段，掰成小段之後能增加腐竹和水的接觸面積，從而減少腐竹泡發的時間。
2、然後泡發腐竹最好用溫水，用涼水泡發的會很慢，用熱水的話，腐竹會有的硬有的軟，直接泡壞，所以千萬不能用熱水泡。
3、泡腐竹的水裡加上適量的食鹽攪拌均勻，食鹽可以加速腐竹吸收水分，促進腐竹的泡發。但是注意不要放多，放多了會影響腐竹的味道。
4、腐竹泡發的時候，上面最好壓上重物，比如壓上個盤子，讓腐竹充分的浸泡在水中，這樣泡發的才徹底均勻。
小貼士：
相信很多人泡發腐竹的時候都是直接整個放到水裡泡發的，這樣的做法其實是不正確的，一定要先把腐竹掰成小段之後再加水泡。掰成小段之後能增加腐竹和水的接觸面積，從而減少腐竹泡發的時間，泡發好的腐竹非常的好吃有嚼勁，口感非常的好哦。
泡發腐竹的正確方法和技巧大家都學會了嗎？覺得有用的話記得分享給身邊的親人和朋友哦。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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