水滸是一個江湖的世界，亦是一個美食的世界。但《水滸傳》中的食物就如同色彩斑斕的蘑菇一樣，雖然異彩紛呈，卻並非個個都能食用，而且顏色愈是鮮豔的，外表愈是漂亮的，名字愈是好聽的，就愈不可輕易食用，不然輕則虛驚一場，重則魂飛魄散。本篇將帶著讀者一起見識見識《水滸傳》中那些最為恐怖的八大美食。
TOP8 板刀面、餛飩
江湖的世界自然有一套江湖的語言，板刀面和餛飩便是這樣的特殊語言。如果有人在江上招呼你吃板刀麵和餛飩，千萬不要以為是艄公熱情好客，因為此言一出便意味著刀光血影的即將到來。然而，一向以結交天下英雄為最大己任的宋江卻並不懂這個道理，當船火兒張橫喊出“今日卻撞在老爺手裡！你三個卻是要吃‘板刀面’，卻是要吃‘餛飩？’”時，居然還很傻很天真地問：“家長，休要取笑。怎地喚做‘板刀面？’怎地是‘餛飩？’”真不知道宋江每天都和江湖上的朋友聊些什麼，竟然連這些基本的黑話也不懂，難道他們也如同八卦小報一樣關注的都是三圍、劈腿、緋聞一類的話題？難怪張橫會氣急敗壞地說：“老爺和你耍甚鳥！”更可氣的是因為“只愛學使槍棒”而冷落閻婆惜的宋江，在人數三比一佔優勢的情況下，竟然連最基本的反抗也沒有就引頸待戮。真不知道宋江每天刺得什麼槍，使得什麼棒？
板刀面和餛飩兩種美味食品在張橫口中竟然成為了索命的魔咒，將如此血腥的事情變得如此詩意，張橫也算是黑道界文明用語的標兵。不是每一個人都有宋江那麼好的運氣，所以在水滸的世界裡遇到這兩種美食一定要敬而遠之。
TOP7 黃牛肉、水牛肉和渾色酒
《水滸傳》中最著名的美食就是牛肉，但《水滸傳》中最應慎吃的美食亦是牛肉，因為在水滸形形色色的牛肉中，有不少都是用人肉偽裝成的黃牛肉和水牛肉。這些假牛肉不僅是用人肉冒充，而且往往裡面都摻有烈性蒙汗藥，不等你發覺，便已成為刀下之鬼。也就是說，吃了這樣的黃牛肉、水牛肉，就意味著你很快也要變成下一碟黃牛肉、水牛肉了。黃牛肉和水牛肉的區別就在於肥瘦的不同，正如孫二孃所說：“這個鳥大漢，卻也會戲弄老孃。這等肥胖，好做黃牛肉賣。那兩個瘦蠻子，只好做水牛肉賣。”
來往於十字坡、揭陽嶺人肉店的旅客。大都是走南闖北，久歷江湖，對牛肉的起碼鑑別力還是有的。能把材質迥異的人肉巧妙地製成黃牛肉、水牛肉，又不被這些經驗豐富的食客察覺，孫二孃等人的造假技術已經達到出神入化的境界。難怪現在豬肉、馬肉冒充牛肉的事件層出不窮，原來我們老祖宗造假肉的技藝已有千年之悠久。與黃牛肉、水牛肉相伴而生的便是品質低劣的渾色酒。此酒雖非瓊漿玉液，但在荒山野嶺，對於囊中羞澀的好漢們還是有著不可低估的殺傷力。君不見有多少英雄都折戟沉沙在黃牛肉、水牛肉和渾色酒的連環作用下，其中就包括宋江、魯智深和那位神秘的頭陀。若無武松的機警和威猛，千萬別到荒郊野外的小酒店大咀大嚼黃牛肉、水牛肉，毫無顧忌地痛飲渾色酒，否則你很快便要躺在剝皮凳上任人宰割了。
TOP6 醒酒湯
如果你飲酒過度，頭暈腦漲急需醒酒的話，建議你最好去集市上找正規廠家生產的“醒酒二陳湯”，比如王公“醒酒二陳湯”，至於其他的醒酒湯切勿飲之。因為《水滸傳》中有一種專為凶神惡煞們準備的醒酒湯——人心肝醒酒湯。
《水滸傳》中最著名的人心肝醒酒湯當屬清風山的醒酒湯，燕順、王英等人甚至總結了製作竅門。而《水滸傳》中最排場的一次醒酒湯就是黃文炳醒酒湯，梁山上三十位頭領齊舉碗，用黃文炳心肝製作的醒酒湯向宋江慶賀大仇得報。如果你不能吃人肉，如果你不是江湖上的名宿，最好別隨便去討醒酒湯喝。否則，不但喝了會翻江倒海，反胃不止，而且還很有可能把自己變成做下一碗醒酒湯的原材料。
TOP5 人肉饅頭
宋代的饅頭，是指帶餡的蒸制面食，其實也就是我們現在所說的包子，至今在南方一些地方仍舊將帶餡的包子稱作肉饅頭。明白了這點就不用再為《水滸傳》中的饅頭為何會帶餡而糾結不清了。言歸正傳，《水滸傳》中最著名的饅頭，自然便是家喻戶曉、婦孺皆知的孫二孃人肉饅頭。此饅頭用孫二孃的話來形容就是“好大饅頭”，施公在此甚至不吝筆墨地為孫二孃饅頭製作了形象的廣告詞：“大樹十字坡，客人誰敢那裡過？肥的切做饅頭餡，瘦的卻把去填河！”
孫二孃饅頭雖然鼎鼎大名，但製作過程卻是有些不講衛生，裡面時常便會夾雜些毛髮。所以，吃孫二孃的人肉饅頭不僅要冒著被麻翻的生命危險，還得時刻提防著異物的入口，一不小心吃根毛髮，恐怕比知道吃的是人肉還要噁心。不過，正所謂好吃的必是街邊的，雖然孫二孃饅頭不怎麼衛生，但從張青長期從事外賣來看，孫二孃饅頭還是非常受十里八村的百姓喜愛的。所以，如果你不怕人肉的恐怖，一定想要品嚐一下孫二孃饅頭，建議你購買張青的外賣。切記，不要到店裡品嚐，否則必有性命之憂。
TOP4 羓子
古代並沒有冰箱，於是古人想出許多貯藏的辦法，羓子便是其中一種。所謂羓子，就是指經過加工的大塊乾肉，有時也泛指各種乾製食品。能想出將人肉製成羓子如此奇妙創意的便是《水滸傳》中鼎鼎大名的水泊酒店掌櫃——旱地忽律朱貴。朱貴是經營黑店的天才，本人不但做事精細，善於察言觀色，能從微小的細節之處窺探到許多秘密，而且也是成本運用的精算師。他不僅用人肉充當菜餚，並且將邊角的肥肉煉作燈油，更把旺季多餘的精肉製作成羓子供淡季使用。朱貴的一番舉措，不僅令水泊酒店在黑白兩道多年屹立不倒，而且真正使酒店做到無本經營。
TOP3 湯藥
湯藥，本是用來治病救人的，可在《水滸傳》中卻頻頻成為殺人工具的載體被廣泛使用，卑微如武大郎，位高如鄔梨，都是在治病過程中喝下被人作了手腳的湯藥而一命歸西。一個死於出軌的老婆之手，一個亡於離心的養女之手，兩個人都死在了最親近人手中。不知他們喝下毒藥的一剎那心中有過怎樣的念頭，是恨，是悔，還是解脫？而下毒者潘金蓮，瓊英面對丈夫、養父七竅流血的慘狀，不知當時心中可有過一絲的愧疚和不忍？特別是瓊英，殺其父母者是田虎，而非鄔梨，鄔梨雖非瓊英親生父親，但在亂軍中將其收養，視若己出，難道瓊英只有取其性命一條路可走？當人心若是毒起來時，有時真是匪夷所思。因為湯藥都是至親人所制，病在深處又不得不喝，所以此毒物最是防不勝防，或者說，根本無法防備！因為毒藥是至親之人獻上，所以其中的恐怖是無法言表的，故湯作為一種特殊的毒物躋身三甲之列（書中交代鄔梨死因是：“被他兩個（張清和瓊英）裡應外合，鴆死鄔梨”，雖未明確說明鄔梨死於湯藥，但當時鄔梨正在病中，由安道全乎責治療，而湯藥又是最容易掩蓋毒物的載體，所以鄔梨死於摻毒湯的可能性最大。
TOP2 御酒御食
坦率地說，在中國古代的官場，若無十分的背景和人脈，最好不要輕易進入。一輩子研究官場玄妙的宋江自以為通過造反包圍官場的迂迴路線便能實現自己飛黃騰達的官夢，然而最終到手的卻是一杯浸滿毒藥的御酒。御酒御食，在古人眼裡是至高無上的榮譽，代表著皇恩浩蕩，然而在《水滸傳》中御酒御食更多的時候是謀人性命的工具。運氣好的，碰上阮小七的摻水御酒，最多鬧個肚疼；運氣不好的，如盧俊義吃的水銀御食，宋江喝的毒藥御酒，都是索命的利器。除這幾個人之外，《水滸傳》中還有兩個人因御酒御食喪命，而且都是窩囊之極，一個是黑旋風李逵，被宋江騙喝下了有毒的接風酒（雖非直接死於御酒，但卻因御酒而死），還有一個是出征遼國時的梁山軍校因中書省官員克減御酒御食而“激情殺人”最終被斬陳橋驛。如此多的人因御酒御食而喪命，可見《水滸傳》中的御酒御食也非輕易可以食用的。可皇上所賜又不能不食，所以明智的辦法還是學公孫勝或李應避身世外，不被那些虛華所累。
TOP1 女色
在物化女性的封建時代，女人伺嘗不是男人嘴邊一塊味美多汁的肥肉。可是在《水滸傳》中，女人這塊肥肉可不那麼容易下口，許多人為此顛沛流離，甚至付出了生命的代價。林教頭因為碗中“粉蒸肉”的香氣四溢，引來了高衙內的窮追猛打；安道全因為貪戀建康府“麻辣雞”的麻辣風情，結果被誣成了殺人在逃犯；一世英名的宋江為了品嚐“童子雞”的酥軟滑嫩，結果殺人被下放江州；史進為了重溫東平府“回鍋肉”的麻辣香濃，被人算計淪為階下囚；而裴和尚機關算盡從楊雄手中偷來的“白條雞”（被石秀看了個精光，不是白條雞又是什麼？），還沒品出味道就成了刀下之鬼；西門慶、武大郎為了“家常牡蠣”的鮮嫩肥美，雙雙暴斃；而武松僅僅是憧憬了一下張府“東坡肉”（唱東坡詞）的湯香肉醇，就成了新鮮出爐的盜竊犯；橫行渭州的鎮關西只為不及三月的“金錢肉”，便被魯智深三拳暴斃；而劉高因為娶了劉高妻這個“黴菜扣肉”，自己和整個青州都倒足了大黴。
總之，《水滸傳》中的女人都是不可輕易觸碰的危險品，不論她們的色澤有多麼美麗，味道有多麼香甜，香氣有多麼撲鼻，只要沾之，稍有不慎輕則遍體鱗傷，重則灰飛煙滅。珍愛生命，遠離水滸女人，這或許便是許多梁山好漢煢煢孑立一生的根本原因。
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