隨著農村生活水平的提高，這幾年農民餐桌上的食材種類也變得豐富起來，和以前只在過年和重要節日裡才會殺雞和吃豬肉的習俗不同，現在農民吃肉不僅更頻繁和方便，可供選擇的肉的種類也更加五花八門。
既然說到吃肉，就不得不提到農民對這些肉的不同態度，在這方面還有有一句“驢肉香，馬肉臭，寧死不吃騾子肉”的老話，一直在農村廣為流傳。既然都是肉，為啥農民會差別對待?這樣的說法又有什麼根據呢？
首先要說的就是驢肉，想必不少人都聽說過“天上龍肉，地上驢肉”的說法，驢肉的香是出了名的，河北保定還有驢肉火燒這道全國聞名的美味。而且不僅驢肉吃起來香，驢皮還是用來製作阿膠的原料，再加上養驢的農戶並不多，市場上的驢肉價格整體偏高。
還有一個有趣的說法是，農民愛吃驢肉其實也與驢的習性有關，在農民眼中，驢是出了名的倔脾氣，在幹活的中途不聽使喚和尥蹶子都是常事，聽一些老人說，以前養驢的農戶不少，要是碰上實在不好管制的，農民一氣之下把它殺掉的情況的也不是沒有。
然後就是馬肉了，記得小時候有機會吃過一次小馬駒的肉，印象中聞起來和吃起來都很香，由此可見“馬肉臭”的說法並非完全是事實，只不過成年的馬走了太多的路，肉質比較老，吃起來的口感自然算不上多好，再加上馬的價格本來就很昂貴，在以前還是主要的交通和運輸工具，所以馬肉臭的說法實際上也是讓大家別惦記著吃它們的肉。
至於“寧死不吃騾子肉”的說法，其實和騾子肉的味道和口感沒什麼太大的關係。大家知道，騾子其實是馬和驢雜交出來的後代，因為不能交配和繁殖後代，騾子的數量本身就很稀少，而且騾子是一種少有的幹活多、吃草少又好養活的家畜，一般的壽命也有30年左右，能夠幫著農民減輕不少的負擔，所以農民自然是捨不得吃掉騾子肉的。
另外還有一種稍微有點迷信的說法是，如果有人吃了騾子肉，可能會和它們一樣不能繁殖後代，似然這樣的說法並沒任何科學依據，但很多農民還是抱著寧可信其有的想法。
正是因為以上幾個原因，才有了“驢肉香，馬肉臭，寧死不吃騾子肉”這句俗話，這種說法也影響到了肉類市場，目前在市場上有不少賣驢肉的商戶，馬肉也偶爾能買到，但卻幾乎見不到買騾子肉的人。你有聽過這種說法嗎？如果你對它們還有其它瞭解，也歡迎留言告訴我們。
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