大家好，我是科科。居家過日子總會熬各種各樣的湯來喝，再加上現在大家都喜歡發朋友圈秀秀廚藝，你的湯熬的不白別再用濾鏡彌補了！今天就教大家熬出一鍋白白的骨頭湯
其實煲湯最簡單了，只需要把全部食材一股腦放入鍋中，熬上兩三個小時，就可以美美的吃上一頓了，簡直是懶人必備
但是熬湯是真的簡單嗎？要熬出奶白色的湯，可是有技巧的！
很多人熬湯就只有一個味道，不是淡就是鹹，好好的食材全部給浪費了，營養流失，熬的稀爛，真是讓人苦惱呢
下面的科科總結的幾個關鍵
1、選擇油脂有骨髓的骨頭，奶白色的湯是因為脂肪乳化，我們要選擇脂肪含量高的豬骨
2、在熬煮的時候要保持大火燒開的狀態，小火容易讓脂肪凝結。
這兩點你都滿足了就不愁熬不出奶白的湯了。
食材：豬骨300克、粉藕200克、鹽1勺。
1、準備食材
2、豬棒骨冷水下鍋，大火燒開焯去血水。
3、焯水後的豬棒骨撈出，用涼水沖洗掉浮沫。
4、將蓮藕洗乾淨後切成塊。
5、老薑洗淨去皮切成薄片，用姜的目的是去腥提香，一般放3片左右
6、鍋中倒入清水，將豬骨，藕，姜一起放入鍋中
7、大火燒開後轉中大火，保持湯一直翻滾的狀態，連續煲兩小時。持續保持高溫可以讓脂肪產生乳化現象（關鍵）。
8、出鍋前加入適量的鹽調味即可。
9、白白的大骨蓮藕湯就做好了，好喝極了。
科科小結：
1選擇脂肪高的骨頭
2熬煮的時候保持中大火
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