說到中國美食紀錄片，沒有人能避開《舌尖上的中國》。
而說到《舌尖上的中國》，不能不提到靈魂人物陳曉卿。
在採訪裡和談話節目中的陳曉卿，也如同他的作品一樣，不急不躁，溫和有力，娓娓道來。
2018年的時候，他再次給我們帶來8集美食記錄片《風味人間》。
所有人都說，第一和第二季的《舌尖上的中國》又回來了。
而在今年的春節檔，由陳曉卿編劇的紀錄片《風味原產地·潮汕》也悄悄飛入百姓家。
這個時間段選得好，所有人都在吃著熱乎的年夜飯，也就不會覺得半夜看美食紀錄片有多難熬了。
畢竟陳曉卿在江湖上已經有了一個響噹噹的名號：
人間惡霸！
咳咳，不對，
人間餓爸！
但就在不經意間，Netflix買下了《風味原產地·潮汕》，又在不經意間，它已經進入了世界人民的眼睛下。
《風味原產地·潮汕》並不是Netflix的重點宣傳項目，沒有banner位，甚至都沒有一個像樣的預告片，
但是全世界吃貨都是一樣的好嗎，酒香不怕巷子深，吃貨鼻子嗅一嗅，就追隨而來了。
美食評論博主說：“看了這檔節目後，我已經整整三天都在點潮汕美食了。現在我正在嚴肅地思考要不要來一場美食之旅。”
而其他網友也不遑多讓：
如果你想擁有一個非常適合週末的Netflix節目，我推薦《風味原產地》。這是一部講述中國地方食材的紀錄片。雖然它有英語配音，但和什麼鬼Maverick Chef（一檔講述新加坡米其林廚師的節目）完全不一樣。
我是認真的，如果你沒看過《風味原產地》，我安利你去看看。我給它打十分！它雖然配音單調，但是鏡頭太逆天了！這就是food porn啊各位，睡前看一看，舒服一整夜！
Nefflix上的《風味原產地》太太太太太棒了！搞得我一邊工作一邊使勁想吃的
這部紀錄片的魅力真的那麼大嗎？
於是，不信邪的菌菌開始補起了紀錄片。
《風味原產地·潮汕》一共20集，每集才10分鐘左右，正是一部適合的下飯劇。
篇幅不長，但令人慾罷不能。
就如同陳曉卿其他作品一樣，每一集，一種食材，一個故事。
有最講究牛肉不同部位，體現時間魅力的潮汕牛肉火鍋：
有光是食材就能讓人津津樂道很久的生蠔：
有千錘百煉才能得出的筋道牛肉丸：
大到需要20年才能醃製成功的菜脯，小到將味覺濃縮在一粒黃豆中的豆醬；
新鮮的海魚，現捕現殺現吃，原味才是好的滋味；
但反過來，精心熬煮得來的魚露可以鮮過世間一切。
這些都是潮汕才有的風情。
我們聽著悠遠的配樂、不慌不忙的配音、近距離無死角的攝影和從製作者到享用者無一不樂在其中的故事；
這一切，又都是我們熟悉的。
一位美食評論家這樣說：“豐富的配樂、精美的攝影和無人機的使用，《風味原產地》有點像《Chef‘s Table（主廚的餐桌）》。
但它們之間最大的不同是，後者聚焦的是廚師的故事，但《風味原產地》則聚焦於食物本身。
你可以看到農民們在田地和果園裡採摘食材；
你可以看到廚師醃製、切碎、燉煮和油炸；
最後，你還會看到那些飢腸轆轆的食客，其中甚至包括胖乎乎的小寶寶。
這趟旅程從農場開始，到餐桌上的美味佳餚才結束。”
外國人並沒有真實地吃到這些美味，但他們能夠感受到。
菌菌想，這就是美食的魅力所在吧。
但美食的魅力不僅僅是如此。它還代表著一種深深的思念。
因為家鄉的美食，從來都不僅僅是一種物質的存在。
《晉書·張翰傳 》記載：“翰因見秋風起，乃思吳中菰菜、蓴羹、鱸魚膾。”
而今天，在外漂泊的人同樣因美食而起思鄉之情。
菌菌不由想起，前一陣在巴黎的一箇中國電影展觀看的紀錄片《四個春天》。
這個紀錄片裡，三個兄弟姐妹紛紛離家，每年只有春節，才可能相聚一堂，但卻連這個時節，都不能全聚。
但現實和時間是殘忍的，家人在這四年裡，也經受了歡喜、病痛和死亡。
菌菌獨自前往，坐在異國的放映廳裡，周圍有中國人，也有零星法國人，看著這些真實發生過的生死別離，感觸頗多。
菌菌想，可能在某一刻，坐在這個放映廳裡的中國人，都會有同樣的思鄉之情吧。
就像海報上所說的那樣，望大家“跨越山海，勿忘回家。”
ref：
https://radiichina.com/prepare-to-drool-chinese-food-documentary-flavorful-origins-hits-netflix/
https://www.eater.com/2019/2/16/18226812/flavorful-origins-netflix
https://www.rtbf.be/culture/dossier/chroniques-culture/detail_flavorful-origins-exploration-du-chaoshan-territoire-des-papilles-flora-eveno?id=10146542
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