●●清蒸豆角釀肉●●
今日美食——清蒸豆角釀肉
豆角清炒吃膩了不如把它編成花，釀上肉餡簡單一蒸非常鮮美。
肉末：200g
豆角：適量
胡蘿蔔：50g
香菇：30g
青紅椒：適量
澱粉：適量
配料：
料酒、生抽、蠔油、香油、鹽、糖、五香粉
- Step 1 -
準備肉末200g，加入胡蘿蔔丁50g，香菇丁30g
淋入一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一勺香油
再加入一小勺鹽，一小勺糖，一勺五香粉
順著一個方向攪拌成漿
▲放到一邊醃製20分鐘；
- Step 2 -
趁著這個時間，燒一鍋熱水，放入豆角
▲焯到變色後夾出；
- Step 3 -
把豆角像這樣盤成圈，一個個擺在盤子裡
再把醃好的肉餡舀入豆角里
▲然後放到熱水蒸鍋裡，蓋上鍋蓋大火上汽後蒸10分鐘；
- Step 4 -
時間到後，我們的豆角釀肉就蒸好了，為了讓它顏色更好看我們再來做個醬汁
將豆角蒸出的湯汁倒出備用
鍋內放油，放入青紅椒碎炒香
再倒入豆角蒸出的湯汁
加入1大勺生抽，再淋入2勺水澱粉
▲煮濃稠就可以了!
- Step 5 -
▲最後把醬汁淋到肉餡上，我們的清蒸豆角釀肉就完成了，清蒸的做法比較適合新手，簡單又美味，有時間不妨一試哦！
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