愛看韓劇的女生一般都知道，在韓國一般他們過生日的時候都會做一些海帶湯，從而慶祝自己的生日到來，可想而知，海帶湯對於他們而言是多麼重要的一道食物，看著他們吃海帶湯那麼香，你是否也會有所想法？一般我們在家做海帶湯其實並不是很多，因為我們都喜歡燉排骨湯等等之類的，其實我們有必要認識到的是海帶裡面含有豐富的碘，對於我們的身體是很有用的。
不論是老人還是小孩，都需要吃一些海里面的食物，但是魚和蝦會比較不好製作，所以我們可以用海帶等海產品來替代，加之現在已經到了冬季，我們需要暖暖身子，所以不妨在週六週日做上一道海帶湯慰勞一下老人，讓小孩子也嚐個鮮，這一定是很不錯的選擇！是不是已經開始迫不及待了呢？那麼接下來跟著我一起學習，如何做好一道簡單而好吃的海帶湯。
海帶湯
1、準備食材：很簡單，我們只需要準備海帶和適量的肉。根據家中人的口味來選擇，如果不是特別害怕海里面魚腥味的話，不妨可以買那種比較薄，具有海鹽的那種海帶，而骨頭這個地方我比較建議用脊骨，因為脊骨的喂肝，並且屬於溫性食物，甚至還可以補腎，對我們身體是十分好的一個肉食，所以當我們做湯的時候，將脊骨放到裡面，不僅入口很鮮呢，而且對我們的身體也極好。
2、食材處理：一般買回來的海帶有的是相對較大的片狀，有的是相對較大的條狀，我們可以稍稍用刀子將它切整齊一些，切到適宜的大小，這樣可以方便小孩吃老人吃；我們都知道脊骨是非常堅硬的一個部位，所以在我們處理及骨的時候，可以將它首先清洗乾淨，然後切成一小段一小段兒的，這是為了我們使用方便的同時可以更加入味，當然在這一部分我們可以儘量在買的時候就讓老闆給我們切好。
3、處理脊骨：我們將切好的，幾乎再次用涼水稍微衝一下，將過多的血水處理乾淨之後起鍋燒水，但是燒開之後，我們可以微微的把雞骨焯一下，直至變色就可以了。當然可以，根據個人家裡的習慣，完全不用水焯這樣的肉也會十分好吃，就是在燉的時候可能會有很多的白色泡泡，需要在後期起鍋的時候撈出來。
4、燉海帶湯：這裡我們需要注意的是，我們需要準備一個砂鍋，這樣才能讓我們的食材更好的去均勻受熱，準備好砂鍋之後，我們將清理乾淨的海帶放入鍋中，加入適量的清水，接著將我們處理好的脊骨放入砂鍋內，大火燒開之後轉小火蓋上蓋子慢慢燉，我們都知道結果是非常硬的，所以這個地方我們要把控好時間，根據我們家的肉量計量時間，一般燉湯都在一個到兩個小時左右。
當我們的湯變得清澈泛白的時候，水也一直在沸騰，我們就可以加入食用鹽以及雞精，攪拌均勻關火就可以出鍋了。這裡提醒大家放鹽的時候可以儘量少放一些，因為海帶的味道相對比較重，它是海里的食材，所以它也會有淡淡的鹹味。舀上一口湯嚐嚐，清淡爽口，肉質也非常細嫩，而且還能補充很多維生素，看看以上的做法是不是也很方便呢？
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