你還記得你第一次吃的糕點是什麼味道的嗎？我記得我第一次品嚐糕點，還是在很小的時候，那是母親拿一塊綠色的糕點給我吃，我一下子就喜歡上了那個味道，那個綠色的糕點就是綠豆糕，綠豆糕好吃不上火，而且還容易消化，是居家旅行必備的小食品之一，當綠豆的悉尼在口中綻放的時候，我就知道，我一下子愛上了這個感覺，雖然我不怎麼喜歡吃甜的，但是綠豆糕的清甜卻不是那樣的甜膩，因此我很喜歡吃綠豆糕。
只不過現在的綠豆糕卻沒有了小時候的那種味道，不知道是因為長大了還是什麼，因此我想要嘗試一下自己做一份綠豆糕，雖然綠豆糕的製作時間比較長，但是綠豆糕既可以當做早點，又可以當做下午茶，雖然看起來很平凡，但是家裡面的人都很喜歡吃，那麼你喜歡吃綠豆糕嗎？如果你喜歡的話，那麼不妨跟著這一節美食小講堂一起來學習一下吧，說不定能有意外的收穫呢，那就趕緊行動起來吧。
1、首先要買的是脫衣的綠豆，而不是本來的綠豆模樣，你可以在市場上尋找一下，問一下糧店裡面的人脫衣綠豆是怎樣的？準備玉米油，白砂糖以及麥芽糖，如果你喜歡抹茶味道的話，你可以加一點抹茶粉，這樣的話就有綠豆的味道，也有抹茶的味道。
2、脫衣綠豆要提前將其泡發八個小時左右，你可以在前一天臨睡之前，將脫衣綠豆放進水中泡八個小時，早上起來之後就可以將其清洗乾淨，放一旁備用了，然後將綠豆瀝乾淨水，家中有蒸籠的話，可以將綠豆放入蒸籠蒸開大火，你只要看見綠豆開花，用手一捏就輕輕的碎了就可以了。
3、將綠豆蒸熟，蒸好之後倒入攪拌機中，第一次加入適量的水將綠豆攪打細膩，這個時候就已經打成綠豆泥了，然後將綠豆泥放入鍋中，分別加進去玉米油和白砂糖，這個時候一定要用小火開始翻炒，如果用大火的話會一不小心將綠豆泥蒸糊了。
4、當玉米油以及白砂糖被綠豆泥全部吸收完成之後，隨後加入適量的麥芽糖，繼續翻炒，直到你看見綠豆泥攪拌成團就可以了，其實和好的綠豆團可以分為兩份，一份是本來的味道，還有一份就可以調成抹茶的口味，加入抹茶的時候一定要趁熱，隨後將這些綠豆泥用模具壓出形狀就可以了。
是不是在家做綠豆糕很容易呢？如果只是單純的想吃綠豆糕，就用普通的綠豆就可以了，如果想讓綠豆糕變成其他的顏色，你就可以用脫衣綠豆，然後隨後加入不同的口味，就可以調成不同的顏色了。
只不過綠豆糕在做之前，就需要泡發很長的時間之後就很容易很多，那麼自己在家學會了做綠豆糕之後，是不是就不用再擔心每天早點或者是下午茶需要吃什麼呢？如果覺得這個方法適用的話，那麼不妨自己試著做一做吧。
閱讀更多 小食帝 的文章
