▍老規矩，看博之前請先跟著風哥吼句！口號：玩轉郫都，我為郫都代言！
自從立冬過後
天氣是愈發的冷
就算是穿上靴子jio也是冰冷
（真的想翹班了！！！）
那麼問題來了
是什麼讓我依舊堅持早起上班呢
是愛嗎？
是責任嗎？
不！！！是因為
▼
老大突然通知探店吃火鍋
這家火鍋我hin滿意！
哈哈哈哈哈哈哈哈哈~
1
蜀香老灶秘製火鍋
遠遠地就能看到這家店的招牌，可以說是“香飄十里”，大老遠就聞到陣陣專屬於牛油火鍋的香味，不愧是傳承百年曆史的巴蜀火鍋！
尤其喜歡老闆請人畫在店門上的財神，很喜慶，想沾沾喜氣，哈哈~
總佔地近900m²！從邁入店內的那一刻起，厚重大氣的巴蜀氣息就迎面撲來，每一處古色古香都將“巴蜀老灶味”展現得淋漓盡致！
2
被這家店的人氣嚇到！！！
跟著迎賓慢慢走進店內，人人人！！！吃貨佔據了每一個kaka gege！我不禁開始懷疑人生，自己到底是來探店的，還是來搶位置的？
3
全透明陽光開放式廚房
他家是全透明陽光開放式廚房，在整個郫都都是比較少見的。菜品保證絕對的新鮮！所以不管是鍋底原料的炒制到出鍋，還是所有菜品的清洗篩檢、裝盤上菜……都是當著每一位食客的面進行的，沒有什麼見不得人的操作。
3
沒有這口鍋底
再新鮮的菜都無用
一次性鍋底絕不回收！他家的鍋底一端上來就是用料分明！鍋底鋪了厚厚一層牛油，再依次放入秘製底料、孟文大紅袍花椒、貴州辣椒、老鴨血、油滷鵪鶉蛋等配料，牛油味非常非常濃厚 ！
加入牛大骨+豬大骨+母雞架一起熬製6小時的高湯，見證著牛油的慢慢融化，整個火鍋店都是濃濃的牛油香氣，這是一種幸福的期待感。
共有十多種調料，儘管按照你最喜歡的口味搭配就好，建議可以香油原湯各摻一半，吃著更有滋味。
4
八大必必必點菜！！！
看著他家的特色菜一道道上上來，桌子都要擺不下了！！！小角色都只有靠邊騰位置
。
| 功夫脆皖魚 |
涮燙時間：1分鐘
這道菜還有一個很美的名字叫“美人魚”，嗯！看著確實挺美的，哈哈~而且這道功夫脆皖魚，整個郫都就他家可以吃到，洋氣吧。
皖魚常年生活在廣東中山長江流域或長期餵食東北蠶豆圈養，富含豐富的美容膠原蛋白，所以叫美人魚也不過分。
放入醇厚濃郁的紅鍋中煮上個1分鐘左右，就能吃了。皖魚的口感與平時我們吃的魚都不太一樣，是脆的！牛油的香味、魚肉的鮮味、蘸碟的美味在舌尖肆意亂竄。
| 太極雙滑 |
涮燙時間：3分鐘
不愧是店內特色菜之一，在賣相上面就贏了！加入了雜糧純手工打製的，不光好吃還養生。蝦滑煮十多秒就能浮上來了，口感Q彈又鮮嫩；選用高原松潘鮮牛肉打製而成的牛滑，口感同樣Q彈有嚼勁，你確定不試試嗎？
| 草船借劍 |
涮燙時間：5分鐘
店內“欽點率”超高的一款菜！在擺盤設計上就非常形象地體現了“草船借箭”這一歷史典故，此刻好想說一句“劍儘管往我射吧”
。
選用高原松潘地區喝雪水、吃純天然無汙染的青草長大的3歲小黃牛，精選其肉質最細嫩的部位，口感超級巴適！
| 悶鍋熗鴨血 |
涮燙時間：10分鐘
雖說鴨血在火鍋店早已是見慣不怪了，為何小編還要單獨把它dia出來說一下？因為夠新鮮！夠好吃啊！
端著這碗鮮（yi）鴨（ma）血（hong），多想無益，直接往鍋裡抽。鴨血在沸騰的火鍋中不斷“翻身”，隨便撈起幾塊，都足夠誘得人流清口水了。
不用擔心涮燙那麼久，鴨血會老，因為他家的鴨血不管煮多久，吃著都是嫩的。
| 油滷鵪鶉蛋 |
涮燙時間：3分鐘
選用上好貴州黔東天柱縣大山裡養殖的鵪鶉，喝著清泉水長大的鵪鶉下的蛋，像是有別樣風味一般。
每一顆鵪鶉蛋的重量都在10-15g左右，油滷過後，滷香味十足 ，回味無窮。
| 音樂豆芽 |
涮燙時間：2分鐘
聽著音樂生長的生態有機豆芽你吃過嗎？別說吃，我連聽都沒聽過！川大教授嘔心瀝血10年的成果！可愛的小車車“載”滿豆芽，在造型上就Q到我了
~最大的特色就是不剪根部，直接這樣吃！
從樂山新鮮採購回來的，絕對是非轉基因的綠色生態無菌有機豆芽。生長的整個過程都聽著舒緩的音樂，口感確實跟普通的豆芽不一樣，更有嚼勁，嫩、脆、香、甜口感豐富。
| 石磨簸箕豆腐 |
涮燙時間：3分鐘
使用農家傳統工藝，6道工序加工而成，有著濃濃的豆香味，非常好吃。
| 鋁箱酥肉 |
手工現炸酥肉，不用丟到鍋裡涮燙，直接就可以吃了。獨家秘製的酥肉，撒上香料，非常入味，要趁熱吃噢~
4
這些經典菜品依舊搶手
| 掛麵生摳脆鴨腸 |
火鍋控閉著眼都要點的鴨腸，新鮮程度不需要過多解釋，光看這白裡透紅的顏色就知道品質有多高。
放進鍋裡涮一下，就掛滿了牛油！鮮香麻辣味都在一瞬間在舌尖爆發！
| 菊花鮮郡花 |
真的是很佩服他家廚師的刀工，處理得非常完美，涮燙3分鐘左右就闊以了，爽脆的口感就是我一直對它初心不變的理由。
| 店內菜品太多，自己切吃 |
5
養生紫薯汁
選用新鮮紫薯打製的紫薯汁，養生又美味，滿滿一大扎，慢慢喝。
如此地道的一家店
真的必須約一個！！！
商家地址：郫都區梨園路923號
聯繫電話：028 8585 6366
營業時間：11：00-23：00
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