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一罐好奶粉，好奶源是基礎。
不少寶媽寶爸更願意選擇海外本土版奶粉或國行版奶粉，主要的原因之一，就是看重了優質的奶源。
而對國產品牌奶粉的不信任，也是覺得國內奶源不夠優質，不安全。
這種不信任，有部分人是基於相對理性的判斷，也有部分人是因不瞭解而產生的誤解。
上一週，笨爸爸推出了38款國產1段奶粉的橫評（在歷史文章中查看），有些寶媽一以貫之地表示：不管怎樣，就不買國產奶粉。
原因簡單粗暴：不信任，怕了。
那麼，國產奶源真的有那麼差嗎？國外品牌和國產品牌，不同國產品牌奶粉的奶源之間，究竟有什麼區別呢？
1 歐美澳新的奶源好在哪裡？
提到優質奶源地，很多家長首先想到的就是荷蘭、愛爾蘭、法國、德國、澳大利亞、新西蘭……
北歐、澳洲、新西蘭等地，擁有得天獨厚的自然環境——水源、空氣、陽光、牧草，這首先是一種自然的稟賦。
然後，是這些地區擁有優良的奶牛品種、豐富的養殖經驗、不斷完善的科學養殖方法，以及嚴格的監管制度做後盾。
這些因素共同造就了歐美澳新成為世界優質的奶源地帶。
這些地方的奶源優質在哪裡呢？我們可以從生鮮乳的質量來判斷。
嬰幼兒配方奶粉最基本的原料是生鮮乳，也就是從奶牛身上擠出來的、無任何成分改變的奶。
生鮮乳的質量相當程度上反映了奶源的質量。
下圖是歐盟、美國、澳新、中國的“生鮮乳監管標準”。我們來對比一下，各地生鮮乳在蛋白質、菌落數、體細胞數方面的差異。
從表中可見，歐美澳新地區的生鮮乳標準要高於中國國標。
蛋白質含量是生鮮乳最重要的營養指標。澳新地區要求達到3.8%左右，歐美也都超過了3.1%。而中國的標準只有2.8%。
菌落總數反映了生鮮乳被汙染的程度及環境衛生的質量。歐盟、澳新均限制≤10萬，美國要求在30萬以下，中國標準卻寬至200萬。
體細胞數反映了生鮮乳的質量及奶牛的健康狀況。歐盟、澳新要求在40萬以下，美國要求在75萬以下，而中國國標則沒有此項規定。
不過，判斷不同品牌使用的奶粉原料標準，不能光看國標，國標可以理解為是一個“及格線”。
中國國標之所以降低生鮮乳的標準，主要目的是為了保護大量的中小規模養殖戶的利益。
而實際上，中國許多大型乳企使用的原料奶，並不是參照的國標，而是更高的標準，這部分內容會在下文詳述。
但通過各地的生鮮乳標準對比，還是能夠清晰地反映出，歐美澳新地區的奶源整體是更優質的。
2 國產品牌也採用海外優質奶源
正是因為歐美澳新地區擁有優質的奶源，現在越來越多的國產奶粉品牌，選擇採用優質進口奶源作為自己的奶粉原料。
其中，有的國產品牌在海外擁有自家專屬牧場，在養殖、收奶、運輸、生產等各環節，能夠較好地對奶源質量進行把控。如：澳優、合生元、聖元、伊利、雅士利等。
有的國產品牌在海外沒有自家牧場，而是通過採購的方式獲取原料。雖然不及專屬牧場那樣全程把控，但所購的原料乳依然要嚴格遵循當地的標準，接受當地的監管。如：貝因美、明一、多美滋、英氏、喜安智、安紐希等。
從奶源的角度來比較，上述採用海外優質奶源的國產奶粉，與歐美澳新當地的品牌奶粉相比，可以說是差別不大。
此外，有一些品牌同時在奶源所在地投資建設、收購或控股當地的工廠進行奶粉生產，比如：澳優、合生元、聖元、伊利、雅士利等。
有一些則是以委託加工的方式在海外生產。比如：喜安智、英氏等。
這兩類奶粉最終以“原裝原罐”的方式進口到中國。
也有一部分，進口的是海外奶粉原料，但實際生產是在中國完成的。比如：蒙牛、明一、多美滋、人之初、安紐希、美廬，以及伊利和雅士利部分系列奶粉。
額外說的一點是，也有部分國行奶粉系列也是先進口海外奶粉原料，在中國完成分裝生產。比如：雀巢能恩、雀巢力多精摯寶、美贊臣安兒寶A+、雅培經典恩美力等。
海外自有牧場+自有工廠，笨爸爸會更優先推薦。
3 國內奶源真的很差嗎？
除了採用進口奶源外，還有一部分國產奶粉品牌，則選擇在國內建立自控牧場。
在2008年“三聚氰胺”事件之後，政府層面也一直在推動奶牛飼養的規模化和奶粉生產企業自建牧場。
“三聚氰胺”事件的發生，主要就是為了達到國家標準要求的蛋白質含量，奶農非法添加三聚氰胺，而生乳收購站和奶企質控一路綠燈導致。
不過，如今情況已有很大改變。
前面已經提到過，雖然中國現行的生鮮乳標準比較低，但其實國內許多大型乳企並不是參照國標來把控生鮮乳的品質的。 出現企標>地標（團標）>國標的現象。
以黑龍江省為例，其省內生鮮乳的標準一共分為三個等級。其中，特級標準基本上可以與歐美標準一致，二級標準也比現行國標嚴格很多。
另外，很多大型乳企也已經參照歐盟標準來要求生鮮乳的品質。
如三元、光明、完達山 ，作為“中國農墾乳業聯盟”的成員，其生鮮乳執行的是《中國農墾生鮮乳生產和質量標準》：蛋白質含量≥3.0%，菌落總數≤10萬CFU/ml，體細胞總數40萬CFU/ml。
個別企業也宣稱自己的生鮮乳達到了“世界級標準”：蛋白質含量≥3.3%，菌落總數5千CFU/ml，體細胞總數18萬CFU/ml。
自控牧場+嚴格標準，可以說，雖然總體看國內奶源不如“黃金奶源帶”那麼優質，但也正在向更優質的方向邁進。
根據中國奶業協會、農業農村部奶及奶製品質量監督檢驗測試中心（北京）發佈的近兩年的《中國奶業質量報告》，國內奶源的安全性是有保障的。
最後，在關於奶粉奶源地的選擇上，笨爸爸爸建議的優先等級是：海外“黃金奶源帶”>黑龍江自控牧場>國內其他自控牧場>非自控牧場。
當然，奶源地是考察奶粉優劣的一個很重要的指標，但並不是全部。
好了，本期到這兒就結束了。另外，國產奶粉2、3段橫評已經在整理中了，敬請關注噢！
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