在盤錦胡家鎮有這樣一家人，他們秉承著百年的技藝，以“摸著良心做事”為準則，堅持以古法醃製的方式製作美味的滷河蟹。
在滷蟹的製作過程中，講究配料嚴格，活蟹優質，採用獨家配方，製作出來的河蟹肉厚膏肥，味道鮮美，是餐桌上的上上佳品。
這就是“海濤滷蟹”，由一代代的張家人不斷地傳承創新，發展至今天，已有數代。1989年，張海濤回鄉務農，看到胡家鎮某村村民養殖扣蟹成功，十分羨慕，也萌生了養殖扣蟹的心思，在當時資金缺乏，技術困難的條件下，張海濤虛心借鑑他人經驗，再加上自己的那股韌勁兒，從十幾畝地幾千元的投資做起，終於取得了成功，為他以後的滷蟹之路開拓了一個相當大的空間。
加之祖輩張普生的協助，張海濤的河蟹店逐漸做大了起來，張普生看到孫女如今的成就，也把自己當年的滷蟹手藝傳給了她，並告誡海濤：要摸著良心做事，賣河蟹不能摻假，更不能賣死蟹。人品比金錢更重要。
在家人的殷勤叮囑和自己的不斷努力中，從2005年開始，張海濤根據市場行情及情況，不斷研發，創造性的將河蟹稻田集中肥與工廠化育肥室的生產模式，建成盤錦第一家工廠化育肥室，給市場貨源和河蟹的質量提供了有利的保障。
張海濤的河蟹味道鮮美，看上去外殼金燦燦，聞起來味道香噴噴，其肉質細嫩，味道鮮美。十分下飯。
所謂九月團臍十月尖，“張海濤滷蟹”選用的均是中秋後的河蟹，個頭最小的都有50克，滷河蟹最關鍵的一步是打滷，在此過程中，先在鍋內填上飲用水，再加入一定量的鹽、蔥、姜、蒜、花椒、大料等，燒開後放涼，等滷汁徹底涼透後，再將清洗好的河蟹與蔥薑蒜等調料放入滷汁內，這樣的蟹肉才能入味。
“早上盤錦田中蟹，午間京津盤中餐”，盤錦人愛吃滷蟹，“張海濤滷蟹”作為河蟹產品的代表，在充分利用傳統手工藝的同時，也提升了河蟹的附加值，讓這項傳統民間技藝得到了很好地延續和發展。“張海濤滷蟹”對研究遼河口文化、海洋文化、溼地文化、民俗文化、蟹文化提供了許多重要的依據。
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