今天給大家介紹的這道菜，可算是一道大菜了，不僅是從它的做法，還是成品來看都還是很不錯的，而且看起來色澤明亮，吃起來也是肥而不膩，聽起來是不是很棒呢？但只有一點不好就是它的過程，有一點複雜，所以如果有想學這道菜的朋友，一定要好好的看一下，然後再練習兩遍，下面就一塊來看，看到底應該怎麼做吧？
雖然它的原料只有一個五花肉，但是它的調料確實非常的多，除了我們平常在家裡面比較常見的之外，我們還需要再準備一點蜂蜜，豌豆澱粉，大豆油和花椒。因為這些東西是我們在生活中不太常備的，所以小編在這裡提醒一下大家如果家裡面沒有的話，可以去一趟超市，把該買的東西都給買了。
這裡小編還建議大家買的是帶皮的五花肉，所以我們在做的時候需要首先把它皮上面的一些油泥，小絨毛給洗乾淨，要不然的話，等我們吃的時候可能會覺得有一點點噁心。處理乾淨之後，我們就可以把它切成大方塊了，然後放在鍋裡面煮到七成熟的時候把它撈出來。
這個時候我們可以在它的皮上抹一點蜂蜜，然後起口油鍋，等到八成熱的時候把它皮朝下放進去，等它差不多有火紅色的時候就可以把它撈出來了。如果還有一些不太喜歡吃肥肉的朋友，可以把它的四周都煎一下，所以我們放油的時候應該少放一點，因為它本身的肥肉裡面就能夠弄出來非常多的油。
接下來我們可以把花椒放在水裡面浸泡，然後把它撿出來，水留著備用就可以了。隨後我們就可以把剛才炸好的五花肉改刀成比較厚的大片就可以了。然後再找一個比較大的碗，皮朝下把它碼到碗裡面，然後把我們剛才準備了一些調料，包括花椒水都放進去，這裡還要提醒一下大家，如果家裡面有肉湯的話話可以再往裡面放一點肉湯，然後就可以把它放在鍋裡面蒸熟了。
如果大家覺得那些調料放進去不太容易深入的話，我們可以再切片前在它的皮上面扎幾下，然後把那些調料都撒上去均勻的塗抹之後，再把它切成片也是行的。
等到肉蒸好之後，我們就可以把它上面的調料扎揀出去，把多餘的湯汁倒進一個碗裡面，然後把入扣在盤子裡面。這個時候我們可以再拿一個鍋，它生日之後，我剛才弄出來的湯汁放進鍋裡面，再用一點澱粉加水勾芡。然後加1點調味料，再淋一點油，最後再把它澆到剛才的盤子裡面就做成了這道菜。
按照上面的做法，它其實就是做好了的，只是大家需要注意一下，在剛開始蒸肉的時候，裡面的湯水，大家要把握好量，因為如果太多的話，會導致後期我們再把它弄出來的時候可能會不太方便。好了，如果大家比較喜歡吃這樣的菜的話，可以自己學著，在家裡面做做，因為它雖然看起來比較麻煩，但是實際上手之後還是很容易的。
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