導語：含“鋁”的手工粉條也會對人體產生危害，無明礬粉條才能稱為真正健康的粉條！
過了元旦就是年，眼看大家又開始為年貨剁手了，紅薯粉條成了許多家庭年貨中的必備物件，可讓人頭疼的是市面上的粉條質量參差不齊，於是很多人去買手工粉條，覺得吃著讓人放心，事實上手工粉條存在著含“鋁”問題，也會影響人體健康！
在手工製作粉條時，要在紅薯澱粉中加入食用明礬，使粉條更易成形，口感也會更加柔韌勁道。很多人雖然知道手工粉條中會加食用明礬，但認為食用明礬對人體並沒有什麼危害，吃了也沒啥大不了的。可食用明礬攝入過量同樣會對人體產生嚴重危害！很多人在買紅薯粉條時並不知道這一點。
食用明礬是一種傳統的食品改良劑，化學成分為硫酸鋁鉀，含有大量鋁離子，攝入過量會影響人體對鐵，鈣等成分的吸收，導致骨質疏鬆，貧血，甚至影響神經細胞的發育，嚴重的會造成老年痴呆。對於明礬的用量國家雖然沒有硬性規定，但根據國家食品添加劑的衛生標準，鋁的殘留量應該≤100mg/kg。
然而手工粉條多是小作坊式生產，生產環境簡陋，衛生條件較差，對於明礬的用量多憑藉個人經驗，使手工粉條中的鋁含量不易掌控，這也是粉條行業“鋁”超不止的一個重要原因。
採用無明礬工藝生產的機械精製粉條卻不用擔心這個問題。在用全自動粉條生產線加工粉條時，不需要添加明礬就可使成品粉條口感柔韌嫩滑，比起手工粉條更加健康安全！而且生產全程是在密閉無塵空間中進行，隔絕了人工汙染，使成品粉條更加乾淨衛生。因為採用標準化生產，機械粉條條幹筆直，粗細均勻，稜角分明，色澤發亮，這些都是手工粉條不具備的特徵！
紅薯粉條是很多人記憶中的年味，也是很多家庭必不可少的年貨，然而近些年紅薯粉條的“鋁”超問題卻揮之不去，為粉條的食品安全問題蒙上了一層陰影。採用無明礬工藝生產的機械精製粉條讓這一問題迎刃而解，讓大家可以放心的吃上更健康的粉條！
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