【準備食材】
鯽魚400g、豆腐150g、豬油15ml、生薑15g、食鹽、雞精、胡椒、食用油
【製作步驟】
1、先將鯽魚進行處理，然後清洗並瀝乾，同時將豆腐提前進行浸泡，時間大概在半小時左右，最後就只要將豆腐切成小塊就可以了。
2、起鍋燒油，往裡面加入適量的食鹽，等油溫大概是七成左右，將鯽魚下到鍋中，中火開始煎炸，兩面均金黃之後加入清水。
3、水煮開只有放入豆腐、豬油，大火熬煮，蓋上蓋子，大概煮5分鐘左右，這時候的魚湯就會呈現出一種非常漂亮的奶白色，散發出來的鮮味也是非常濃郁的，最後就只要加點食鹽、胡椒和雞精調個味就可以了。
4、喜歡吃香菜、香蔥的也可以自己額外撒上一點，魚湯會更加的清香哦。
這裡多加的兩樣就是豆腐與豬油，額外添加了這兩樣的魚湯，味道真的是提高了不止一個檔次，大家現在都曉得了嗎？以後可一定記得試試哦。
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