年輕人創業現在已經成了主流。
隨著90後、00後消費者的崛起，餐飲業業態正在悄然發生著變化。
現在市場主力軍正逐漸從80、90到90、00過渡，這一些人群有自己獨有的特點。
其中最值得說的就是喜歡輕鬆，不管是工作、生活還是創業，都是如此。所以才會有越來越多的輕餐飲。
“輕餐飲”
作為當下比較新的概念，“輕餐飲”已經在北上廣流行了一段時間，它源於國外，輕餐飲即指與吃相關的飲料店，茶樓，咖啡店等，無太大噪音或汙染，如KFC、星巴克、必勝客、麥當勞這些享譽全球的連鎖企業。
重餐飲就是以炒菜，炒飯等熱食為主要經營項目。會產生大量的油煙垃圾和噪音汙染等。如大飯店、火鍋店、中國傳統飯店基本上都屬於重餐飲的。
而手工餈粑冰粉，也算作是輕餐飲一列了。
肖女士和朋友一直想要開一個自己的小店，在2018夏初就看好手工餈粑冰粉市場。
在確定做手工冰粉後，通過網絡找尋的方式找到土豆擼冰，通過總部線下實體門面的多方考察，最終確定簽約。
在裝修上，肖女士也有自己的看法，既然是輕餐飲，那麼裝修上一定要簡單個性，才能吸引到眾多年輕消費者光顧。
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