“數字化”的這把火，隨著互聯網進程的推進， 已經燒到了每一個行業。作為餐飲行業兩大巨頭，肯德基和麥當勞分別是怎麼做的？
打造數字化體驗
肯德基和麥當勞本質上是非常傳統的快銷品牌，也是非常大的零售品牌。雖身處傳統行業，但這兩大餐飲巨頭視角敏銳，早早地就著眼於“數字化”轉型。
早在2015年4月，麥當勞就在上海的門店試點全觸屏的自助點餐檯設備。隨後不久，“我創我味來”概念店以及未來智慧餐廳接連出現，不僅能全程智能點餐，還可以定製屬於私人專屬口味的漢堡。
另一方面，肯德基在感受到老對手帶來的巨大壓力的同時，也沒有停下自己的腳步。
2016 年，肯德基聯合百度推出了場景化點餐的概念，先後在北京、上海開了兩家智能化餐廳。後來，人臉識別功能也逐步被引入。
在過去的數年內，肯德基對門店進行翻新，簡化菜單、更新電子餐牌，提供了越來越多樣化的自助服務。
時至2019年，在這兩家街邊隨處可見的快餐店，你可以體驗無現金支付，自助點餐系統提前下單、到店取餐，外賣平臺點餐，甚至相關的線上遊戲。
餐飲行業的數字化之路
餐飲行業的數字化轉型，實際涉及到的範圍十分廣泛。上架外賣平臺、形成線上化商品，僅僅是第一步；第二點，還應形成模式化、流程化的管理和運營；最重要的是，利用對大數據的分析和運用，為消費者提供極致的用戶體驗，為店鋪運營實現極致的高效率。
對於肯德基和麥當勞這樣的跨國企業餐飲品牌來說，做不做數字化的主要問題是想不想做，以及想何時做。而對於更多的餐飲企業來說，數字化落地面臨著更多的實際困難。
對此，廣大中小型餐飲企業、商家，或許只有藉助平臺和服務商的力量，才有可能一試。
任何一個傳統企業，都不可避免地會受到互聯網時代的衝擊和挑戰。在快速增長的中國市場，技術已經很大程度上改變了消費者的行為和習慣；手機的普及和移動互聯網的便捷性意味著消費者對我們的服務有更高的期望。
接下來的轉型之路，該如何去走？這是所有從業者都必須思考的問題。
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