現在小吃變得越來越常見，而很多吃貨就喜歡到各種人氣高的小店裡，去品嚐各種美味，想看看到底是什麼樣的美食，能夠讓這些店鋪變得這麼多紅火。最後可能會發現，這些店鋪可能每一家都有它獨特的地方，有它獨特的美食。而今天我想給大家說一說，坐落於北京的人氣店鋪，這家店裡邊賣的是非常傳統的北京小吃，很多吃過他們家東西的人，都會稱讚一句地道。不過這家店鋪的老闆卻不是一個地道的北京人，他的老家在河北。不過這對於喜歡吃他小吃的人來說，並不是什麼重要的事情。
這種小吃的名字，如果有去過北京的朋友，一定有聽說過，它就是燒餅夾肘子。在北京你能見到很多家做這種燒餅加肘子的店鋪兒，但是年頭估計都沒有這一家開的久，在當地人的口中，這種燒餅夾肘子還被叫做燒餅夾肉。光從它的名字，我們就可以聽出裡邊所用的食材，第一種就是燒餅，第二種就是肘子。他們店裡邊兒用的肘子是那種偏瘦一點的，不會有太多的肥肉，所以貼出來的燒餅夾肉肥瘦相間，油而不膩和西安的肉夾饃有的一拼。
雖然這種小吃所用的食材都是比較簡單的，而且做法也挺容易的，但是對於持股的人們來說，這種小吃就是難得的美味。光是這一個撒了一層白芝麻的燒餅，賣相就很足。然後還會往裡邊兒加上滷的色澤明亮的豬肘子，這麼大個兒一個只需要八塊錢，看起來特別的實惠。不過即使這麼大個兒的燒餅夾肉很多人吃一個都覺得不太過癮。
而這家店鋪做的燒餅夾肘子，還有一個特點就是用熱燒餅，然後加冷肘子，互相襯托之後，你會覺得味道非常的獨特，這也是很多人喜歡吃這一口的原因。滷好的豬肘子會專門把他晾涼，然後才會切成小塊，加進燒餅裡邊。是不是感覺這樣的組合特別奇葩呢？但是大嗎？就是賣這種奇葩的小吃，一天就能買上1000多個，可見人們有多喜歡了。
店裡除了有燒餅夾肘子之外，還會做一些羊雜湯，而且羊雜湯也是可以免費去趟的。怎麼樣？感覺這家小店還不錯吧？
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