我喜歡簡單自然的東西，今天這款小餐包，簡單的配方、易得的材料，是健康無擔負的粗糧了。
冒著熱氣的麥香，裹挾著絲絲甜味，一股股湧入鼻孔，瞬間把麗華的饞蟲引了出來。
細嚼之下，自有它的滋味，再配上一杯豆漿或一份沙拉，都是一頓美美的早餐。 美好的一天，從自制的早餐開始吧。
食材
——
高筋小麥粉、糖、酵母、泡打粉、橄欖油
[ 做法 ]
- STEP 1 -
準備一個小碗，倒入溫水、酵母、泡打粉、橄欖油、糖，攪勻
- STEP 2 -
將調製好的水一邊攪拌一邊倒入裝有面粉的碗中，攪成棉絮狀
- STEP 3 -
用手揉成光滑的麵糰，揉到出手膜
- STEP 4 -
蓋上一塊溼布，放置溫暖處發酵至2倍大，取出排氣，蓋上溼布醒10分鐘
- STEP 5 -
將醒好的麵糰揉成長條，分成差不多大小的劑子滾圓，再次蓋上溼布進行二次發酵
- STEP 6 -
發酵至兩倍大取出，刷紅糖水或水，撒上芝麻，放入提前預熱好的烤箱中，150度烘烤20分鐘左右
小餐包的形狀可以做成自己喜歡的，還可以包上餡料，隨個人發揮哦。
揉麵團的時間不易過久，如果太久酵母已經在發酵了還沒出膜，那可能就會失敗。
現在天氣冷，溫度低不容易發酵，如果烤箱有發酵功能可以放烤箱發酵，但記得放一碗開水保持溼度。
每個烤箱都不一樣，溫度也不一樣，餐包大小也不一樣，看上色程度可適當延遲，最後5分鐘注意觀察，具體需要自己反覆實驗掌握。
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